豆沙面包(无黄油版)

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自制的豆沙馅，不仅可以做成豆沙包，还可以用来做面包。甭管放多少，吃到嘴里都是满满的豆沙味儿，一点也不腻。

豆沙面包的用料

高筋面粉 500克 水 100克
牛奶 100克 酵母 8克
糖 70克 盐 6克
蛋液 100克 玉米油 60克

豆沙面包的做法

豆沙面包(无黄油版)的做法图解1

步骤1

准备适量豆沙馅儿。
豆沙面包(无黄油版)的做法图解2

步骤2

按照先湿性材料、后干性材料的顺序，将所有材料加入面盆中。
豆沙面包(无黄油版)的做法图解3

步骤3

利用厨师机揉至手套膜状态，盖盖儿醒发。
豆沙面包(无黄油版)的做法图解4

步骤4

待面团醒发至两倍大时，取出，简单排气后，切分成18个大小均匀的剂子。
豆沙面包(无黄油版)的做法图解5

步骤5

取一个剂子，擀成牛舌状，抹上豆沙馅儿，卷成卷儿。
豆沙面包(无黄油版)的做法图解6

步骤6

依次全部卷好，码放入烤盘，进行二次发酵。
豆沙面包(无黄油版)的做法图解7

步骤7

在发酵好的面团表面刷上一层蛋液。
豆沙面包(无黄油版)的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热。160℃，烤25分钟。
豆沙面包(无黄油版)的做法图解9

步骤9

皮薄就是这种效果。如果想要满满的面包感，就要把皮擀厚，馅料少放。我是为了让孩子们多吃些平时不爱吃的豆子，所以放的比较多。

豆沙面包的烹饪技巧

我做的量比较大，烤盘是29×39的。因为是一家四口的量，不但包含了早餐，下午的加餐，还有加班同志的夜宵……由于所含馅料不易于存放，所以尽量三天内吃完。一般家庭，所有材料的量减半就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 甜蜜食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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