QQ弹弹雪胖子--雪媚娘和大福

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雪媚娘一直都是各大吃播的宠儿，软糯Q弹的外皮，香香甜甜的奶油再加上鲜嫩多汁的水果，想想都要流口水，哈哈，，，

雪媚娘和大福的用料

糯米粉 100克 玉米淀粉 30克
牛奶 160毫升 糖 30克
黄油 30克 淡奶油 150克
奥利奥 一袋 新鲜水果 适量

雪媚娘和大福的做法

QQ弹弹雪胖子--雪媚娘和大福的做法图解1

步骤1

糯米粉，玉米淀粉，牛奶混合成均匀的面糊
QQ弹弹雪胖子--雪媚娘和大福的做法图解2

步骤2

用面粉筛过滤出小疙瘩使面糊变得细腻
QQ弹弹雪胖子--雪媚娘和大福的做法图解3

步骤3

过滤好的面糊
QQ弹弹雪胖子--雪媚娘和大福的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞上锅蒸十分钟，用牙签扎一下没有面糊流出来就好啦
QQ弹弹雪胖子--雪媚娘和大福的做法图解5

步骤5

蒸好的雪媚娘皮趁热加入黄油，黄油遇热很快就融化啦
QQ弹弹雪胖子--雪媚娘和大福的做法图解6

步骤6

用手把面团和黄油混合均匀，刚开始它俩是不融合的，可以采用揉捏摔打各种方法是他俩融合一体，分都分不开
QQ弹弹雪胖子--雪媚娘和大福的做法图解7

步骤7

处理好的面团用保鲜膜密封放入冰箱冷藏四个小时以上备用，我是晚上做的所以冷藏了一夜，，，这步也可以省略，不过后续会不好操作，粘到怀疑人生，而且口感也不Q，，
QQ弹弹雪胖子--雪媚娘和大福的做法图解8

步骤8

准备一点儿手粉，直接把糯米粉放到锅里小火炒至微微变色，闻到香气就好啦，盛出备用
QQ弹弹雪胖子--雪媚娘和大福的做法图解9

步骤9

奥利奥去掉夹心
QQ弹弹雪胖子--雪媚娘和大福的做法图解10

步骤10

用擀面杖擀碎，
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步骤11

奥利奥碎
QQ弹弹雪胖子--雪媚娘和大福的做法图解12

步骤12

奶油打发后放入准备好的奥利奥碎再次搅打均匀，奥利奥奶油准备就绪，，，这一步忘了拍照
QQ弹弹雪胖子--雪媚娘和大福的做法图解13

步骤13

从冰箱里拿出面团，此时已经很好操作啦，洒点儿炒熟的糯米粉，不粘手即可，分成均匀的小剂子
QQ弹弹雪胖子--雪媚娘和大福的做法图解14

步骤14

用保鲜膜盖住，随用随取
QQ弹弹雪胖子--雪媚娘和大福的做法图解15

步骤15

小剂子擀成圆形，我这技术有待提高啊，，，，厚度根据自己喜好确定，我喜欢糯米q弹的口感，不喜欢太薄的所以我把它擀成大概2-3㎜的样子，，但是也不能太厚啊，影响口感
QQ弹弹雪胖子--雪媚娘和大福的做法图解16

步骤16

把皮子放在一个圆底小碗上，便于塑型，有圆形磨具更好，也可以像包包子一样直接在手上操作
QQ弹弹雪胖子--雪媚娘和大福的做法图解17

步骤17

奶油挤在皮子里，整理成一个窝状放水果用，如果水果直接接触皮子的话会粘，影响口感，
QQ弹弹雪胖子--雪媚娘和大福的做法图解18

步骤18

加水果
QQ弹弹雪胖子--雪媚娘和大福的做法图解19

步骤19

再放一层奶油，收住口就可以啦，，，为了避免收口处太厚，可以把最后收口处多出来了皮揪掉，，，这步又忘记拍照啦
QQ弹弹雪胖子--雪媚娘和大福的做法图解20

步骤20

成品，最爱奥利奥奶油！
QQ弹弹雪胖子--雪媚娘和大福的做法图解21

步骤21

还可以用豆沙馅包裹住整颗的草莓，
QQ弹弹雪胖子--雪媚娘和大福的做法图解22

步骤22

再用做雪媚娘的手法操作，就是草莓大福啦
QQ弹弹雪胖子--雪媚娘和大福的做法图解23

步骤23

再来一张，哈哈

雪媚娘和大福的烹饪技巧

吃不完的雪媚娘一定要密封后冷藏保存呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 我是兔儿 编写，未经授权不得转载

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