不要再用油炸了，少油版干煸四季豆让你吃着更健康

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每次去餐馆都会点干煸四季豆，很下饭但吃起来很油，因为餐馆都是将四季豆直接用油炸熟，有点不太健康。 今天做了一个少油版的干煸四季豆，欢迎大家尝试。

干煸四季豆让你吃着更健康的用料

四季豆 400克 肉沫 50克
干辣椒 2个 食用油 1勺
胡椒粉 少许 花椒 少许
酱油 少许 盐 适量
葱 1根 姜 2片
蒜 2瓣

干煸四季豆让你吃着更健康的做法

不要再用油炸了，少油版干煸四季豆让你吃着更健康的做法图解1

步骤1

将四季豆两边摘除，然后清洗干净。
不要再用油炸了，少油版干煸四季豆让你吃着更健康的做法图解2

步骤2

将洗好的四季豆用厨房纸擦干，或提前将四季豆洗好晾干，防止放入锅中蹦油。 葱、姜、蒜切成碎待用。
不要再用油炸了，少油版干煸四季豆让你吃着更健康的做法图解3

步骤3

肉沫中放入葱、姜、酱油和淀粉拌匀，待用。
不要再用油炸了，少油版干煸四季豆让你吃着更健康的做法图解4

步骤4

锅中倒入食用油，正常炒菜用油量的1.5倍，然后倒入四季豆慢慢煎，餐馆是用大量油直接炸四季豆，那样油很多。
不要再用油炸了，少油版干煸四季豆让你吃着更健康的做法图解5

步骤5

将四季豆煎至表皮发皱，然后将煎好的四季豆装到盘中待用。
不要再用油炸了，少油版干煸四季豆让你吃着更健康的做法图解6

步骤6

锅中倒入肉沫炒熟，然后装入碗中待用。
不要再用油炸了，少油版干煸四季豆让你吃着更健康的做法图解7

步骤7

锅中倒入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒炒香。
不要再用油炸了，少油版干煸四季豆让你吃着更健康的做法图解8

步骤8

将肉沫和四季豆放入锅中，放入盐和胡椒粉，可以放一点点生抽或蚝油提味。
不要再用油炸了，少油版干煸四季豆让你吃着更健康的做法图解9

步骤9

装盘上桌，少油版干煸四季豆就做好了。

干煸四季豆让你吃着更健康的烹饪技巧

1，煎四季豆的时候需要小火，不要心急，如果想快点，可以用油炸的方法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 煮夫鲍勃Bob’sKitchen 编写，未经授权不得转载

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