低卡黑全麦包子

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Amy雷
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低卡黑全麦包子的用料

黑全麦粉 250克 普通面粉 350克
酵母 3克 肉馅 150克
韭菜 1把约50克 藕 1节
香葱 5根 酱油 1勺
黄酒 2勺 蚝油 1勺
盐 5克 玉米油 30克
黑胡椒粉 2克

低卡黑全麦包子的做法

低卡黑全麦包子的做法图解1

步骤1

和一块黑全麦的发面发酵至两倍大。黑全麦粉250克，加入白面粉350克，直接用黑全麦使用整体感觉僵硬，建议和白面混合口感较好
低卡黑全麦包子的做法图解2

步骤2

肉馅是提前腌制好的，拿出来直接用
低卡黑全麦包子的做法图解3

步骤3

可以加入韭菜和藕，藕可以用擦丝器擦丝后再切丁，也可以直接切丁，一定要切薄一些
低卡黑全麦包子的做法图解4

步骤4

习惯把肉馅炒一下再加菜，去除生性味道。如果喜欢肉馅团在一起，不用炒，肉多就会团在一起了
低卡黑全麦包子的做法图解5

步骤5

将发好的面放入撒好面粉的案板揉搓排气，便于二次醒发，然后将面揉成长条，切成大小均匀的小剂子，擀成中间厚，四周薄的包子皮，就可以开包了
低卡黑全麦包子的做法图解6

步骤6

包子捏好以后可以在案板或者蒸锅中醒发10分钟。开火水开再蒸15分钟即可，包子大可以适当延长时间
低卡黑全麦包子的做法图解7

步骤7

停火后，闷1～2分钟即可出锅。

低卡黑全麦包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 Amy雷 编写，未经授权不得转载

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