牛奶吐司，打造快手三明治的基础

精品 独家
4.9万 浏览 307 收藏
收藏
透明的月亮2020
透明的月亮2020
＋ 关注

早餐要营养，三明治是最好的选择，牛奶吐司，三明治的灵魂。

牛奶吐司的用料

中种（冷藏过夜法） 高筋面粉 182克
干酵母粉 3克 牛奶 110毫升
主面团 高筋面粉 60克
糖 20克 盐 4克
牛奶 30毫升 黄油 20克
黄油（表面装饰） 适量

牛奶吐司的做法

牛奶吐司，打造快手三明治的基础的做法图解1

步骤1

因为工作太忙，来不及晚上做吐司，就可以用中种冷藏过夜法，把酵母粉溶解在牛奶里，加面粉揉匀，发酵至2倍大后，放入冰箱过夜。
牛奶吐司，打造快手三明治的基础的做法图解2

步骤2

第二天下班，把中种切小块加入主面团除黄油外的其他材料，揉匀，加黄油出手套膜。然后将面团松弛30分钟（温暖处，一定要松弛）再将面团排气，分割成三份，滚圆，再松弛15分钟（一定要松弛）
牛奶吐司，打造快手三明治的基础的做法图解3

步骤3

把面团擀成椭圆形。翻面，擀长椭圆形
牛奶吐司，打造快手三明治的基础的做法图解4

步骤4

两边向内折三分之一。
牛奶吐司，打造快手三明治的基础的做法图解5

步骤5

再擀长，压边
牛奶吐司，打造快手三明治的基础的做法图解6

步骤6

自上而下卷起
牛奶吐司，打造快手三明治的基础的做法图解7

步骤7

放入450克吐司模（我自己的经验这个黑模最好用），放入烤箱发酵至8分满
牛奶吐司，打造快手三明治的基础的做法图解8

步骤8

发酵结束，预热180度，烤35分钟
牛奶吐司，打造快手三明治的基础的做法图解9

步骤9

出炉后，趁热在吐司表面涂上软化的黄油

牛奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 透明的月亮2020 编写，未经授权不得转载

牛奶吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

牛奶吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛奶吐司，打造快手三明治的基础

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 牛奶吐司，打造快手三明治的基础的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活