求支招系列一：芒果冰淇淋

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发布这个菜谱的主旨不是教大家如何做，是我自己做的不够丝滑绵密，想求大神支招，指出错误教我改进。我把我的每个步骤详细上传，欢迎小仙女们评论区留言指点，谢谢！

芒果冰淇淋的用料

芒果肉 一个 淡奶油 200克
牛奶 50g 细砂糖 80g
鸡蛋黄 2个 炼乳 20克

芒果冰淇淋的做法

求支招系列一：芒果冰淇淋的做法图解1

步骤1

个人认为砂糖和炼乳是重复的，任选一个即可
求支招系列一：芒果冰淇淋的做法图解2

步骤2

牛奶和80克白砂糖低温煮至略开，边煮边搅拌把糖化开，放在旁边晾凉
求支招系列一：芒果冰淇淋的做法图解3

步骤3

芒果切丁打成果泥
求支招系列一：芒果冰淇淋的做法图解4

步骤4

2个鸡蛋黄和清分离，把黄打散，然后把牛奶一点点倒进鸡蛋液里，二合一，注意牛奶不能太热会把鸡蛋变成蛋花汤，要一边倒一边搅拌
求支招系列一：芒果冰淇淋的做法图解5

步骤5

牛奶鸡蛋液放进锅里隔水加热，一边加热一边搅拌，搅拌5分钟左右。这一步的目的是啥我也不清楚，看别人这么做的，猜想是不是为了让二者更和谐
求支招系列一：芒果冰淇淋的做法图解6

步骤6

然后过一遍筛，去调没打散的鸡蛋液
求支招系列一：芒果冰淇淋的做法图解7

步骤7

芒果泥和牛奶蛋液三合一，再搅拌1分钟，让第三者也和谐
求支招系列一：芒果冰淇淋的做法图解8

步骤8

淡奶油里加进炼乳，根据自己口味掌握量
求支招系列一：芒果冰淇淋的做法图解9

步骤9

用电动搅拌器打发成云朵，这个倒是如少女肌肤丝滑呢
求支招系列一：芒果冰淇淋的做法图解10

步骤10

把刚才的三口和淡奶油再和谐到一起，四合一
求支招系列一：芒果冰淇淋的做法图解11

步骤11

装到密封盒里冷冻1小时，拿出来用搅拌器打发，然后再冷冻。冷冻～搅拌～冷冻，如是者三！！！
求支招系列一：芒果冰淇淋的做法图解12

步骤12

把大家都折腾的疲惫不堪以后，彻底放进冰箱冷冻一晚上，第二天就是这个样子

芒果冰淇淋的烹饪技巧

以上就是全部过程，我也不知道哪部有错误或是少什么，总之吃起来没有高～端的口感，淡奶油的丝滑细腻感不复存在。还求各位大神不吝赐教！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 懒得做饭啊 编写，未经授权不得转载

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