仔姜炒鸭

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美味的下饭菜

仔姜炒鸭的用料

鸭肉 1/4只 仔姜 适量
青辣椒 4个 红辣椒 2个
红尖椒 2个 大蒜头 5瓣
生姜 1块 生抽 1勺
老抽 少量 耗油 1勺
油 1汤匙 料酒 2勺
鸡精 1勺 盐 少量

仔姜炒鸭的做法

仔姜炒鸭的做法图解1

步骤1

准备好上述材料
仔姜炒鸭的做法图解2

步骤2

洗净切片，红尖椒剁碎
仔姜炒鸭的做法图解3

步骤3

鸭肉洗净沥水
仔姜炒鸭的做法图解4

步骤4

锅中不要放油，干锅中倒入鸭肉炒出血水，去腥
仔姜炒鸭的做法图解5

步骤5

待未见血色时，用盘将鸭肉盛出，锅中的血水不要了倒掉
仔姜炒鸭的做法图解6

步骤6

洗净锅，放入生姜和蒜炒香。注意不是仔姜噢
仔姜炒鸭的做法图解7

步骤7

中火，再放鸭肉炒。（注：倒入鸭肉时盘中剩余的血水都不要）
仔姜炒鸭的做法图解8

步骤8

加入料酒，耗油，酱油，生抽，老抽，盐翻炒
仔姜炒鸭的做法图解9

步骤9

小火加水煮沸入味，再加入仔姜，青辣椒，红辣椒，尖椒
仔姜炒鸭的做法图解10

步骤10

盖上锅盖，闷烧入味
仔姜炒鸭的做法图解11

步骤11

大火收汁，加入鸡精
仔姜炒鸭的做法图解12

步骤12

起锅，美味的仔姜鸭，非常下饭

仔姜炒鸭的烹饪技巧

1，锅中不放油炒鸭肉是为除腥，也可在沸水中煮后捞起去腥 2，鸭肉煮熟一点后再放入仔姜和辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 zatk 编写，未经授权不得转载

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