生日蛋糕，超详细分解教程：蓝莓口味

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你和优秀之间只差一个生日蛋糕的距离。虽然自己做生日蛋糕费时费力，但最后的成就感和家人、朋友由衷的赞扬是任何金钱也无法比拟的。朋友家的小伙子1岁生日，这么重要的日子当然要我这个阿姨亲自出马了，按照小伙子妈咪的喜好做了这款蓝莓口味的蛋糕，没有任何添加剂，满满的蓝莓香气，是在外面任何蛋糕店都吃不到的纯正口味（虽然不知道1岁的小伙子能吃上几口，哈哈）

生日蛋糕的用料

6寸蛋糕坯子 3块	蓝莓酱的用量：
蓝莓 250g	糖 30-50g
打发用的奶油：	淡奶油 500g
糖 50g	其他装饰材料适量
蓝莓(内馅和装饰) 250g

生日蛋糕的做法

步骤1

6村蛋糕坯子，详细做法请见：http://www.douguo.com/cookbook/2422600.html（翻我发布的食谱：蛋糕卷）这个方子用量正好可以做一个6寸圆形的蛋糕：3层坯子（可切成3块圆形，其中一块是2个半圆拼接的）

步骤2

用6寸蛋糕模具，分成圆形的底坯

步骤3

蓝莓酱的做法：熬。是的，做法很简单，蓝莓混合冰糖（不加水），一直一直一直……熬到粘稠状。 Tips：1、要熬到比正常果酱稠，这样和奶油混合后才不会太稀； 2、喜欢有颗粒感的直接熬就行，喜欢顺滑口感的，要先将蓝莓用破壁机打碎后再熬； 3、根据蓝莓的酸甜度和个人喜好适当调整糖的用量，最好的方法就是“尝”。