酱香薯薯无油肉

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【4-308】 这是一个昨天那几块工具肉我觉得还能抢救下的故事……晚上有事儿没吃饭现在好饿特别脆弱 ----- 2020.4.25

酱香薯薯无油肉的用料

猪肉 自选 蒜 两头
葱 一根 姜 几片
八角 三个 香叶 三片
香菜根 可选 生抽 适量
老抽 或糖色 料酒 适量
干辣椒 可选 盐 适量
土豆 可选 红薯 可选
淀粉 适量 青菜 自选

酱香薯薯无油肉的做法

酱香薯薯无油肉的做法图解1

步骤1

先参考昨天菜谱【蒜香土豆无油肉】把肉收拾下(第三四步建议去掉)，捞出锅来切厚片
酱香薯薯无油肉的做法图解2

步骤2

根据个人喜好和饭量切堆土豆地瓜片儿，想办法跟肉一块儿码到碗里面
酱香薯薯无油肉的做法图解3

步骤3

倒上昨天的炖肉汁儿...倒也不必倒得那么满(好的可以知道了拍完立马往回滤)，搁开水锅上把薯肉蒸软蒸到自己喜欢的程度
酱香薯薯无油肉的做法图解4

步骤4

拿不准时间可以顺道蒸上几根铁棍山药，半小时开盖换一批顺手戳戳薯肉检查下成熟度，中小火差不多一小时的样子
酱香薯薯无油肉的做法图解5

步骤5

确认蒸透了再关火往外挪，把汁儿滤一干净锅里，蘸点尝尝看情况补料调成自己喜欢的颜色+味道
酱香薯薯无油肉的做法图解6

步骤6

煮开勾个芡关火淋到薯肉上，上步滤完汁顺手扣盘里揭碗整型围了圈小青菜那种，礼貌性欣赏两圈就可以开心吃菜吃山药了
酱香薯薯无油肉的做法图解7

步骤7

走了哟，明天见~

酱香薯薯无油肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

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分类： 无水印 蒸 咸 家常菜 下饭菜

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