鲜嫩多汁的【家常豆腐】素菜吃出肉的满足感

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小鸡无毛扑腾扑腾
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话不多说，只为追求那一口“肉坨坨”、“外焦里嫩”的感觉，沁入心田……

家常豆腐的用料

豆腐 一盒 鸡蛋 2个
洋葱 少量 红椒 少量
大葱 少量 蒜末 少量
料汁（很简单，有详解） 一碗

家常豆腐的做法

鲜嫩多汁的【家常豆腐】素菜吃出肉的满足感的做法图解1

步骤1

主料：豆腐、鸡蛋
鲜嫩多汁的【家常豆腐】素菜吃出肉的满足感的做法图解2

步骤2

配料：红椒、蒜末、洋葱、大葱
鲜嫩多汁的【家常豆腐】素菜吃出肉的满足感的做法图解3

步骤3

料汁：1勺生抽、2勺蚝油、白糖四分之一勺、白胡椒少量、凉开水7勺，搅拌好
鲜嫩多汁的【家常豆腐】素菜吃出肉的满足感的做法图解4

步骤4

豆腐切三角块形状
鲜嫩多汁的【家常豆腐】素菜吃出肉的满足感的做法图解5

步骤5

鸡蛋两个打散，让豆腐在里面洗澡
鲜嫩多汁的【家常豆腐】素菜吃出肉的满足感的做法图解6

步骤6

煎豆腐：平底锅（本来就不沾，所以放少许油，我就放了图片这么多，绰绰有余）
鲜嫩多汁的【家常豆腐】素菜吃出肉的满足感的做法图解7

步骤7

豆腐一块块洗“蛋液”澡后，放入平底锅，记得一定中小火，要有耐性，慢慢的煎
鲜嫩多汁的【家常豆腐】素菜吃出肉的满足感的做法图解8

步骤8

单面煎好后，用筷子轻轻翻面，正面煎好煎反面
鲜嫩多汁的【家常豆腐】素菜吃出肉的满足感的做法图解9

步骤9

煎好了的效果，盛碗里，放一边
鲜嫩多汁的【家常豆腐】素菜吃出肉的满足感的做法图解10

步骤10

锅里放少油
鲜嫩多汁的【家常豆腐】素菜吃出肉的满足感的做法图解11

步骤11

中火，盘子里的配料，全部倒入
鲜嫩多汁的【家常豆腐】素菜吃出肉的满足感的做法图解12

步骤12

小锅铲炒起来，扒拉几下，香味炒出来
鲜嫩多汁的【家常豆腐】素菜吃出肉的满足感的做法图解13

步骤13

放入煎好的豆腐，要温柔点哦～它很娇柔的！
鲜嫩多汁的【家常豆腐】素菜吃出肉的满足感的做法图解14

步骤14

倒入调好的料汁
鲜嫩多汁的【家常豆腐】素菜吃出肉的满足感的做法图解15

步骤15

盖上锅盖，中小火，焖7-8分钟
鲜嫩多汁的【家常豆腐】素菜吃出肉的满足感的做法图解16

步骤16

锅里的状态是这样的，千万不要用铲子翻炒，轻轻摇晃即可
鲜嫩多汁的【家常豆腐】素菜吃出肉的满足感的做法图解17

步骤17

汤汁收得差不多，就可以出锅了，烟雾缭绕、香味扑鼻……
鲜嫩多汁的【家常豆腐】素菜吃出肉的满足感的做法图解18

步骤18

烟消云散，上餐桌啦～客厅比厨房光线暖
鲜嫩多汁的【家常豆腐】素菜吃出肉的满足感的做法图解19

步骤19

小朋友超爱豆制品，完全不会有豆腥味，随着汤汁一起吃，超级下饭！

家常豆腐的烹饪技巧

碎碎念： 1.这道菜不用额外加盐，料汁里蚝油的咸味，足够了； 2.“煎豆腐”建议用平底锅，纯粹为了它不粘锅，可以放很少的油，毕竟追求口感，更要健康； 3.“煎豆腐”两面焦黄即可，成品就会外焦里嫩，煎的时间如果太久，会硬，影响口感； 4.剩下的“蛋液”，我一般做“蒸蛋”或者“番茄炒鸡蛋”，毕竟俺们都是持家小能手嘛！ 最后，期待亲们的成品哦～也不枉我炒的途中，用鼻子拍照
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 小鸡无毛扑腾扑腾 编写，未经授权不得转载

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