麻辣花甲

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四川朋友给我寄了一些火锅底料还有麻辣香锅底料，正好看到老妈买了几斤花甲，想到麻辣的花甲在舌头上跳舞，就流口水

麻辣花甲的用料

花甲 1000克 蒜头 4瓣
姜片 2片 香菜 2根
葱 1根 朝天椒 5根
麻辣香锅底料 两勺 料酒 1勺
生抽 1.5勺 耗油 抖一抖
盐 一勺 胡椒粉 1勺

麻辣花甲的做法

麻辣花甲的做法图解1

步骤1

冲洗花甲。花甲好不吃吃，就看沙粒去除的干不干净。我的方法是加两勺盐，让它们吐一会沙。然后再用水冲洗，快速摇晃，把它们摇吐，哈哈
麻辣花甲的做法图解2

步骤2

趁它们吐沙，准备一些配料。都在上面写着。
麻辣花甲的做法图解3

步骤3

油热后，先放入蒜头，姜片爆香，再加入花甲爆炒，这时记住加入一勺料酒去腥。等花甲都张嘴，嗷嗷待哺的时候，加入灵魂，麻辣香锅底料。翻炒均匀。
麻辣花甲的做法图解4

步骤4

然后加入生抽，耗油，白粒粒，黄粒粒，灰粒粒。汤汁收的差不多的时候，就可以装盘了
麻辣花甲的做法图解5

步骤5

味道不错！

麻辣花甲的烹饪技巧

1.一定要把沙吐干净 2.没火锅底料，就加入干辣椒，鲜辣椒，差不多，要的就是辣！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

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