不勾芡小火慢熬炸出油来的好吃炸酱面

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炸酱面的种类很多，不同的地方配方有很大差别。有的地方放干黄酱，有的放甜面酱，有的放鸡蛋，有的放肉……其实在这物质丰富的时代，适合自己口味的就是美味。今天给大家分享的是北方家庭常做的一种炸酱面，小火慢熬出浓浓的酱香，配上春季特有的香椿，别有一番风味。

好吃炸酱面的用料

五花肉 150克 黄瓜 1根
香椿 20克 糖 20克
料酒 10克 黄豆酱 150克
甜面酱 50克 葱 适量
姜 适量 水 适量

好吃炸酱面的做法

不勾芡小火慢熬炸出油来的好吃炸酱面的做法图解1

步骤1

步骤一准备好所有的食材。用水将酱调开。
不勾芡小火慢熬炸出油来的好吃炸酱面的做法图解2

步骤2

步骤二起锅烧油五成热时，下入五花肉，翻炒变色后加入葱花、姜末，烹入料酒继续翻炒。
不勾芡小火慢熬炸出油来的好吃炸酱面的做法图解3

步骤3

步骤三炒到五花肉出油，加入黄豆酱、甜面酱，大火烧开加入白糖。
不勾芡小火慢熬炸出油来的好吃炸酱面的做法图解4

步骤4

步骤四小火慢慢炒大约半小时，酱的表面出油，酱就炒好了。
不勾芡小火慢熬炸出油来的好吃炸酱面的做法图解5

步骤5

配上黄瓜色、香椿末就大功告成啦。

好吃炸酱面的烹饪技巧

果妈碎碎念： 1.炸酱我用的是五花肉块，也可以换成肉馅都可以。 2.炸酱的过程要不断搅动避免糊锅。 3.炸酱炒好后表面有一层油，如果不喜欢可以只取下面的酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

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