红豆面包 酥粒（汤种版）

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这是一款葡萄干的面包，但是家里孩子不喜欢葡萄干，只喜欢红豆的，所以我放了红豆的，想放葡萄干的也可以的，放葡萄干80克 即可了哦！ 之前有做过一款和这个蜜豆面包差不多的面包，这个换了汤种版的，其实和之前的奶酥蜜豆面包还是有差距的这是奶酥蜜豆面包制作方法： #戳链接#
没有糖粉也可以用绵砂糖。

红豆面包的用料

汤种 高筋面粉 20克
牛奶 110克 面团
高筋面粉 270克 牛奶 80克
糖 40克 盐 3克
鸡蛋 1个 酵母 4克
蜜豆 100克 黄油 35克
酥粒 低筋面粉 30克
糖粉 15克 黄油 15克

红豆面包的做法

红豆面包 酥粒（汤种版）的做法图解1

步骤1

我是直接放在小奶锅理解，放入高筋面粉和牛奶，小火搅拌成糊状，放凉备用。
红豆面包 酥粒（汤种版）的做法图解2

步骤2

牛奶里放入酵母融化，帮需要面团和之前做的汤种一起放入揉面机里除黄油以外，
红豆面包 酥粒（汤种版）的做法图解3

步骤3

先搅拌15分钟，15分钟后放入黄油继续搅拌15分钟。
红豆面包 酥粒（汤种版）的做法图解4

步骤4

手膜（比较粗糙的手膜）面团有点粘可以用点干面粉。
红豆面包 酥粒（汤种版）的做法图解5

步骤5

揉面一共30分钟后加入蜜豆，搅拌3分钟或者5分钟，只要红豆融入面团里即可。
红豆面包 酥粒（汤种版）的做法图解6

步骤6

揉团发酵两倍大即可，时间自己掌握一下哈
红豆面包 酥粒（汤种版）的做法图解7

步骤7

发酵好后分成9份，盖上保鲜膜或者保鲜盒静置15分钟。
红豆面包 酥粒（汤种版）的做法图解8

步骤8

静置后取出一个面团压扁，在包圆。
红豆面包 酥粒（汤种版）的做法图解9

步骤9

放入纸杯托里。
红豆面包 酥粒（汤种版）的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜倒入烤箱发酵，发酵适量一个小时左右，发酵两倍大即可。
红豆面包 酥粒（汤种版）的做法图解11

步骤11

在第二次发酵面团时候我们可以做酥粒，放一个大点碗里，我这个碗小的，揉匀的时候不方便，倒入黄油、糖和低筋面粉。
红豆面包 酥粒（汤种版）的做法图解12

步骤12

揉成这么小的颗粒看图
红豆面包 酥粒（汤种版）的做法图解13

步骤13

取出面团后就预热烤箱，上下火180度，发酵好的面团刷上蛋液
红豆面包 酥粒（汤种版）的做法图解14

步骤14

刷了蛋液。
红豆面包 酥粒（汤种版）的做法图解15

步骤15

在面包上放入酥粒。
红豆面包 酥粒（汤种版）的做法图解16

步骤16

上下火中层170度25分钟，中途观察如果上色太快一定要盖上锡纸。
红豆面包 酥粒（汤种版）的做法图解17

步骤17

烤好了取出，好看的，不知道好不好吃哈哈
红豆面包 酥粒（汤种版）的做法图解18

步骤18

取出放入凉架上冷却。
红豆面包 酥粒（汤种版）的做法图解19

步骤19

是不是很好看。
红豆面包 酥粒（汤种版）的做法图解20

步骤20

吃起来还是不错的。

红豆面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 Love好巧 编写，未经授权不得转载

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