毛毛虫面包

毛毛虫面包

精品 独家
3.4万 浏览 179 收藏
收藏
麦颀手感烘焙MyQiBaking
麦颀手感烘焙MyQiBaking
＋ 关注

突然很想吃，结果首试成功，好开心，一点不难呀～

毛毛虫面包的用料

高粉 250g 鸡蛋 1个
牛奶 110g 酵母 4g
白砂糖 30g 黄油 25g
盐 1.5g 泡芙酱配料
牛奶 32g 水 32g
黄油 33g 低粉 42g
蛋液 62g 奶油夹心
淡奶油 200g 白砂糖 20g

毛毛虫面包的做法

毛毛虫面包的做法图解1

步骤1

除黄油外 ，所有材料混合，揉成面团。
毛毛虫面包的做法图解2

步骤2

有初级膜后加入黄油继续揉。
毛毛虫面包的做法图解3

步骤3

揉好的面团醒发40分钟。
毛毛虫面包的做法图解4

步骤4

等分5份
毛毛虫面包的做法图解5

步骤5

5个面团分别擀成长舌状后，卷成如图长条状（详情见视频），烤箱醒发40分钟，记得烤箱底层防碗温水噢。
毛毛虫面包的做法图解6

步骤6

醒发的时候，可以做泡芙酱。
毛毛虫面包的做法图解7

步骤7

不锈钢锅，小火烧开，加入牛奶，水和黄油，不断搅拌，开锅后加入低粉，立刻关火并快速搅拌，然后分三次加入蛋液。最好是如图的状态。
毛毛虫面包的做法图解8

步骤8

入裱花袋
毛毛虫面包的做法图解9

步骤9

发酵好后，表面刷层蛋液。把泡芙酱裱在面包表面，烤箱170℃预热，烤16分钟。
毛毛虫面包的做法图解10

步骤10

然后打发奶油
毛毛虫面包的做法图解11

步骤11

打到9分发。
毛毛虫面包的做法图解12

步骤12

入裱花袋。
毛毛虫面包的做法图解13

步骤13

面包侧面用刀横切，裱入奶油即可，很有食欲呀～

毛毛虫面包的烹饪技巧

1 各家烤箱脾气不同，注意温度调整。 2 面团最后一定要有手套膜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 麦颀手感烘焙MyQiBaking 编写，未经授权不得转载

毛毛虫面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

毛毛虫面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 毛毛虫面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 毛毛虫面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活