圓溜溜的雞胸

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雞胸肉是我們在控制體重時常吃的一種食物，但是看著煮成白花花、咬下去又粗又韌的雞胸肉，小夥伴們是不是已經有點發膩了呢？今天，我就幫它變個身，做成一道圓溜溜的雞胸丸子啦！

雞胸的用料

雞胸肉 320g 花菇 3朵
紫菜 10g 甜玉米 半根
雞蛋 1個（約30g） 鹽 少許
黑胡椒 少許 料酒 1勺
蠔油 半勺 生抽 半勺

雞胸的做法

圓溜溜的雞胸的做法图解1

步骤1

先上一張全家福。
圓溜溜的雞胸的做法图解2

步骤2

雞胸肉用流水沖洗一下，用剪刀剪去筋膜，再剁碎。
圓溜溜的雞胸的做法图解3

步骤3

加入泡洗好的紫菜（切幾刀），香菇片，玉米粒。
圓溜溜的雞胸的做法图解4

步骤4

剁成細膩的肉泥，玉米可稍稍帶點顆粒，吃起來口感更好喔。
圓溜溜的雞胸的做法图解5

步骤5

依次加入雞蛋和調料，攪拌至比較黏的狀態（因為沒有加生粉，所以攪拌時時間會稍長）。Ps..我最近在控制澱粉的攝入，所以沒有加入生粉，如果不是嚴格控制體重的寶寶們，可以加入一小勺生粉增加黏性喔！
圓溜溜的雞胸的做法图解6

步骤6

鍋裡煮開水，水底起很多大泡泡時轉成最小火，用兩個勺子沾冷水，把肉泥擼成球狀放進鍋中。（我做的丸子控制在20g每個左右，我覺得這個大小剛剛好）。Ps..水開後一定記得轉成最小火喔，不然丸子就會煮老了口感不好喔！
圓溜溜的雞胸的做法图解7

步骤7

這就是我用的勺子，我感覺挺好成形的，來回舀幾下就成球了。
圓溜溜的雞胸的做法图解8

步骤8

丸子浮上水面就熟了，大概煮5分鐘。
圓溜溜的雞胸的做法图解9

步骤9

做好咯！趕緊嚐一下吧！我這份量大概做28個左右。
圓溜溜的雞胸的做法图解10

步骤10

順便曬曬今天的減脂餐~.~

雞胸的烹饪技巧

要上班的小夥伴可以像我這樣一次多做一點，用保鮮盒裝好放進冰箱裡，可以保存3天左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 _vivim_ 编写，未经授权不得转载

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