简易版红烧小剑笋

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我家最爱吃的菜之一，本以为今年已经错过了季节，没想到菜场门口一老奶奶边剥边卖，看着还新鲜就买选了一些。

红烧小剑笋的用料

小剑笋 400克（我正好选了这么多） 小葱 3根
大蒜 1瓣 酱油 1大勺
耗油 1勺 盐 适量
糖 5克

红烧小剑笋的做法

简易版红烧小剑笋的做法图解1

步骤1

因为这个笋边鲜甜口的，所以洗干净后先过了一下水，切断备用。
简易版红烧小剑笋的做法图解2

步骤2

葱蒜下锅先爆香
简易版红烧小剑笋的做法图解3

步骤3

葱蒜拨一边，放一勺糖扁糖色，毕竟是红烧，稍微意思一下。
简易版红烧小剑笋的做法图解4

步骤4

笋子下锅翻炒几下
简易版红烧小剑笋的做法图解5

步骤5

加入酱油耗油盐等调料，可先少放，后面试试再填加。
简易版红烧小剑笋的做法图解6

步骤6

加热水闷煮一会，我喜欢多闷一会的，比较入味
简易版红烧小剑笋的做法图解7

步骤7

收汁结束，出锅前洒点小葱拌均匀。我知道小葱洒在盘子上比较漂亮，但是我比较热气熏过的葱香，所以我爱出锅前放小葱。
简易版红烧小剑笋的做法图解8

步骤8

装盘，看起来清爽，其实味道挺浓郁的，多炖一会相当入味。

红烧小剑笋的烹饪技巧

一般的笋子过一下水烧，口味更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 小脚丫一号 编写，未经授权不得转载

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