宜兴非遗美食「笋黄豆」

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在江苏省宜兴湖㳇镇旁边有一个鼎鼎有名的张渚镇。 这里是宜兴竹笋大户，现在已经将制作 笋干和笋黄豆，这两个技艺列入了非遗项目。

笋黄豆的用料

笋 500g 黄豆 200克
花生 100克 话梅 20颗
老抽 6勺 冰糖 200克
盐 2勺

笋黄豆的做法

#一茶Tea Home#宜兴非遗美食「笋黄豆」的做法图解1

步骤1

将花生，洗干净，黄豆泡发，笋洗干净切丁
#一茶Tea Home#宜兴非遗美食「笋黄豆」的做法图解2

步骤2

所有食材放入土灶，加入6勺生抽+200g冰糖，2勺盐，和足量水，熬煮6小时
#一茶Tea Home#宜兴非遗美食「笋黄豆」的做法图解3

步骤3

将熬煮好的收汁，笋黄豆晾晒干密封保存即可
#一茶Tea Home#宜兴非遗美食「笋黄豆」的做法图解4

步骤4

欢迎来宜兴一茶吃小白妈妈熬的“笋黄豆”
#一茶Tea Home#宜兴非遗美食「笋黄豆」的做法图解5

步骤5

宜兴欢迎你们

笋黄豆的烹饪技巧

既可作为酒席冷菜 又可把它当成配粥神器 真是越吃越香，越吃越鲜。 图片源自： 一茶民宿.Tea home帅气的民宿主理人@又懒又努力的张小白 一枚拥有一间你向往的民宿、会手工、摄影、烹饪的全能帅哥 闲暇时间为准备来宜兴旅行的朋友准备的下午茶 文案源自：一个北漂7年正在旅居的宜兴丫头@小砖头UP 期待您的交流与分享
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

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