全麦馒头

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疫情期间，经常做面包、蛋糕，感觉应该回归中式糕点，更营养健康。今天又想尝试一下突破自我，把馒头做出新口味。全麦面粉，搭配牛奶、奶粉，奶香味十足，少糖无油的配方，吃得更放心。

全麦馒头的用料

全麦粉 400克 酵母 5g
牛奶 250g 奶粉 20克
糖 15克 盐 1克
鸡蛋 一个

全麦馒头的做法

全麦馒头的做法图解1

步骤1

准备好材料。
全麦馒头的做法图解2

步骤2

先牛奶鸡蛋再将各种干性食材放入面包机。和面20分钟
全麦馒头的做法图解3

步骤3

面和好后，室温发酵三十分钟。
全麦馒头的做法图解4

步骤4

手工揉面至表面光滑，分成大小适中的剂子。
全麦馒头的做法图解5

步骤5

二次醒发二十分钟，放入笼屉蒸15分钟
全麦馒头的做法图解6

步骤6

奶香味十足的全麦馒头就出笼了

全麦馒头的烹饪技巧

1.牛奶视自家面粉水性酬情添加。 2.我是夏天室温三十多度发酵，视季节不同增加发酵时间。 3.冷水入锅中蒸 4.蒸好后放锅中五分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 飘零uydr 编写，未经授权不得转载

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