之三十分钟麻辣小龙虾

精品独家

20.5万浏览 2063 收藏

美国队长及其盾牌

＋关注

小龙虾的季节来了～～～

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 3斤	黄瓜 1斤
火锅底料半包	姜、蒜、葱适量
辣椒、糖适量

麻辣小龙虾的做法

步骤1

市场买的小龙虾，老板帮洗刷干净了的，到家再用醋和盐放水里泡一泡，洗一洗。

步骤2

沥干水分备用

步骤3

开始过油锅，我放的不多，分两锅炸，省油。

步骤4

油温七成热，就是放筷子进去会吱吱响的时候。就把小龙虾放进去。

步骤5

炸到变色，就翻一面

步骤6

继续炸，我炸了五分钟。超大火的锅可以三分钟。千万不能变色就起锅，这样肉会散。

步骤7

时间到，起锅。

步骤8

把油都勺出来，剩下的是虾膏。待会炒的时候用。

步骤9

姜蒜辣椒葱准备好，葱把葱结，方便待会拿出来。

步骤10

火锅底料准备好

步骤11

切一半，待会炒一下

步骤12

把虾膏下锅

步骤13

油姜葱蒜辣椒下锅，再放一点糖，不要放盐，火锅底料的咸度已经够了的。

步骤14

炒香

步骤15

把火锅底料放下去

步骤16

炒炒炒炒炒，记得要翻炒。

步骤17

小龙虾下锅，翻炒两三分钟

步骤18

放水500ml就行了（也可以放一瓶啤酒，家里有孕妇的就不要放啤酒哦，我不放是因为家里没有啤酒）

步骤19

大火煮开，然后盖上盖子。

步骤20

大火煮五分钟，把这个葱结拿出来，不要了

步骤21

再煮三分钟，水分差不多了。

步骤22

煮的时候准备好黄瓜

步骤23

放进去，翻炒

步骤24

炒炒炒

步骤25

加了黄瓜之后中火再煮两三分钟。最后大火收汁，一两分钟可以了。

步骤26

出锅～

步骤27

配上凉拌菜～冰粉～啊～～～夏天～～～

麻辣小龙虾的烹饪技巧

温馨❤️小贴士： 1.小龙虾油炸的时间不能少，不然肉会散 2.煮小龙虾的时候可以放啤酒 3.配菜百搭，芹菜、太空椒什么的也可以 4.小龙虾一定要煮熟，不然吃起来不健康 5.有孕妇吃的话不要放啤酒，务必煮熟，小龙虾务必要鲜活的，活蹦乱跳的，买回来尽快炒了它。 6.吃小龙虾的冰镇饮料可不能少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

美国队长及其盾牌

一起来分享给朋友们看看吧：