百香果小蛋糕~宝宝辅食

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我平时做的最多的，就是用百香果搭配蜂蜜或者冰糖泡水做果汁来喝，秒杀外面的果汁店奶茶店！ 这次换个新鲜的做法，把果肉加在蛋糕里！

百香果小蛋糕的用料

鸡蛋 2个 百香果果肉 14克
蜂蜜 10克 清水 15克
白糖 25克 植物油 22克
低筋面粉 35克

百香果小蛋糕的做法

百香果小蛋糕~宝宝辅食的做法图解1

步骤1

准备食材：鸡蛋2个、百香果果肉14g、蜂蜜10克、清水15克、白糖25克、植物油22克、低筋面粉35克。
百香果小蛋糕~宝宝辅食的做法图解2

步骤2

鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入干净的无水无油的大碗中。
百香果小蛋糕~宝宝辅食的做法图解3

步骤3

将百香果倒入蛋黄中，接着加入植物油。
百香果小蛋糕~宝宝辅食的做法图解4

步骤4

继续加入清水和蜂蜜。
百香果小蛋糕~宝宝辅食的做法图解5

步骤5

用刮刀顺着一个方向搅拌均匀，直到变成这样乳化似的状态。
百香果小蛋糕~宝宝辅食的做法图解6

步骤6

将低筋面粉过筛，加入蛋黄中。
百香果小蛋糕~宝宝辅食的做法图解7

步骤7

用刮刀搅拌均匀，做成细腻的面糊，没有干粉状态。
百香果小蛋糕~宝宝辅食的做法图解8

步骤8

分三次，一边打发蛋白一边加入白糖。
百香果小蛋糕~宝宝辅食的做法图解9

步骤9

将蛋白逐渐打发至硬性发泡的状态。
百香果小蛋糕~宝宝辅食的做法图解10

步骤10

分2-3次，将蛋白加入蛋黄糊中，每次都快速翻拌均匀。
百香果小蛋糕~宝宝辅食的做法图解11

步骤11

将剩余的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
百香果小蛋糕~宝宝辅食的做法图解12

步骤12

做好的蛋糕糊是这样蓬蓬的状态哟！
百香果小蛋糕~宝宝辅食的做法图解13

步骤13

将面糊倒入纸杯中，如果怕倒出来，可以将蛋糊装进裱花袋中，然后挤入纸杯中。
百香果小蛋糕~宝宝辅食的做法图解14

步骤14

将蛋糕糊震一震再放入烤箱，去除气泡，上下管135度烘烤30分钟，至蛋糕熟透。
百香果小蛋糕~宝宝辅食的做法图解15

步骤15

出炉后再将小蛋糕震一下，把多余的热气震出去，避免过度塌陷。像我这样选择低温慢烤，也可以让蛋糕不会开裂的特别厉害，上色也会更漂亮。

百香果小蛋糕的烹饪技巧

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
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创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载

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