低热量的白萝卜玫瑰花“煎饺”

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阳光彩虹小白马呀

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传统的玫瑰花煎饺用的是面皮，为了降低热量我用白萝卜片代替面皮，健康又美味～

白萝卜玫瑰花的用料

白萝卜适量	肉馅适量
酱油适量	蚝油适量
料酒适量	盐适量
葱适量	姜粉或姜适量
玉米粒适量

白萝卜玫瑰花的做法

步骤1

肉馅放大碗里

步骤2

加入葱花，姜粉，蚝油，酱油，料酒调味。这里根据自己喜好放就可以

步骤3

再加入稍微剁碎的玉米粒

步骤4

再加适量清水，朝着一个方向搅拌均匀，之后放置备用

步骤5

白萝卜选取中间部分，削皮

步骤6

切成薄片，厚度一毫米左右为佳

步骤7

锅中加清水，放一勺盐，水开后放入萝卜片，焯1-2分钟。具体时间根据萝卜片的厚度来定

步骤8

焯好后放入冷水中浸泡冷却

步骤9

焯好的萝卜片可以进行比较大幅度的弯折而不会碎。这里注意要掌握好时间，避免时间过长萝卜都煮烂了

步骤10

取五片萝卜片一个压一个的放好

步骤11

放少许调好的肉馅

步骤12

从下往上折起来

步骤13

之后从一头慢慢卷起来，卷成花型，以后用两根牙签固定。这一步有一定的困难，注意肉馅不要放的太多

步骤14

全都做好以后拿一个平底不粘锅，倒入少许油

步骤15

放入卷好的玫瑰花卷，中小火煎2-3分钟

步骤16

之后倒入少量开水，没过卷的底部就可以，之后盖上盖再焖3-4分钟

步骤17

之后打开锅盖，可以看到水分几乎快蒸发完了，肉馅已经变色，完全熟透，因为放进去的肉馅并不多，所以比较容易熟。这时再开着锅盖加热1-2分钟，让水分蒸发完

步骤18

取出装盘，淋上一些酱油，就可以吃了

白萝卜玫瑰花的烹饪技巧

1.切萝卜片的时候要小心不要切到手，厚度控制在一毫米左右比较好。 2.萝卜焯水的时间很关键，时间太短萝卜会脆，一卷就碎，时间太长萝卜就煮烂了。可以在煮的过程中多次的捞出一片萝卜来，放入凉水中降温后卷一下试试。 3.卷萝卜比较困难，需要有耐心，配合牙签固定，肉馅不能放太多。 4.煎的过程中要时刻注意不要糊底，取出玫瑰卷的时候要小心，轻拿轻放。
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创建时间:2020-05-12

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