蜂蜜烤松饼

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《独孤的美食家》第8季第4集中推荐的东京美食铸铁锅烤松饼/Castella Pancake ,松软的口感，还有非常治愈的香气，是一道充满幸福感的甜点

蜂蜜烤松饼的用料

鸡蛋 2个 蜂蜜 15g
牛奶 30ml 低筋面粉 40g
细砂糖 20g

蜂蜜烤松饼的做法

蜂蜜烤松饼的做法图解1

步骤1

剧中的模具是铸铁锅，我刚好也有这种铸铁锅，16cm的，刷一层油防粘
蜂蜜烤松饼的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入蜂蜜，牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，这个就是蛋黄糊，跟戚风很像是不是，没错，舒芙蕾啊松饼啊蛋糕啊确实就这几种套路
蜂蜜烤松饼的做法图解3

步骤3

蛋清中分3次加入细砂糖打发到中性至干性发泡，打蛋头能拉起一个硬挺小尖角的样子就可以了
蜂蜜烤松饼的做法图解4

步骤4

取一部分蛋白霜和蛋黄糊混合
蜂蜜烤松饼的做法图解5

步骤5

然后倒进蛋白霜的盆里，翻拌混合均匀就是松饼糊
蜂蜜烤松饼的做法图解6

步骤6

倒进铸铁锅里
蜂蜜烤松饼的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热180度，先烤9分钟，取出在松饼表面划一个十字
蜂蜜烤松饼的做法图解8

步骤8

然后继续烤10分钟出炉
蜂蜜烤松饼的做法图解9

步骤9

撒一层糖粉，放一小块黄油，加一圈蜂蜜，完成

蜂蜜烤松饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 复古米米 编写，未经授权不得转载

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