红烧鹌鹑蛋

红烧鹌鹑蛋

精品
18.8万 浏览 2352 收藏
收藏
蜜桃厨房
蜜桃厨房 蜜桃厨房
＋ 关注


鹌鹑蛋虽然小，但是它的营养一点都不输给鸡蛋，素有“动物中的人参”之称。 但不管是鸡蛋还是鹌鹑蛋，最好都用蒸或者煮熟的方法来做，这样营养消化和吸收的程度是最高的。 这道菜只需要将鹌鹑蛋煮熟后剥壳，再放入锅中红烧一下即可。要是提前划上两刀还可以更加入味哦。

红烧鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 400g 葱 1根
蒜 4瓣 生抽 1大勺
蚝油 1小勺 白砂糖 1大勺
豆瓣酱 1大勺 干辣椒 5个
盐 适量 油 适量
清水 适量 白芝麻 适量

红烧鹌鹑蛋的做法

红烧鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

将鹌鹑蛋洗净后放入锅中煮熟 *大概8分钟
红烧鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

将青葱切段，干辣椒一开二，蒜头去皮压扁备用
红烧鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

将鹌鹑蛋放入冷水降温，取出剥壳，在表面划几个小口，方便快速入味
红烧鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

热锅下油，倒入葱段、蒜瓣、干辣椒爆香，再放入豆瓣酱炒出香味
红烧鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

加入鹌鹑蛋翻炒均匀，倒入老抽、生抽、蚝油、盐和糖炒匀
红烧鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

倒入适量清水，盖上盖子煮至汤汁微微收干
红烧鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

最后撒上白芝麻和葱花，红烧鹌鹑蛋完成~
红烧鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

做好的鹌鹑蛋又红又亮，在两道划痕的装饰下看起来就和小面包一样，非常可爱。 拿起筷子一戳、一夹，再送进嘴里，咸香开胃的酱汁就像个熊孩子，上蹿下跳，一下子就让人胃口大开。
红烧鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

这时再咬下去，精致的蛋白和松软的蛋黄非常爽口，再加上芝麻和葱花的香气，真是三碗饭都不够吃啊~

红烧鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

红烧鹌鹑蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧鹌鹑蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧鹌鹑蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 红烧鹌鹑蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活