蒜蓉生蚝

精品 独家
3.9万 浏览 236 收藏
收藏
青春老豆苗
青春老豆苗
＋ 关注

冰箱里有上次剩的冷冻生蚝，经过解冻后壳都张开了口，省了撬壳这道工序，没买小米椒，用剁椒代替了……

蒜蓉生蚝的用料

生蚝 23只 大蒜 23瓣
葱 适量 剁椒（替代小米椒） 适量
白糖 适量 盐 适量
蚝油 1勺 蒸鱼豉油 1勺
鸡精 适量勺

蒜蓉生蚝的做法

蒜蓉生蚝的做法图解1

步骤1

准备食材1
蒜蓉生蚝的做法图解2

步骤2

准备食材2
蒜蓉生蚝的做法图解3

步骤3

用刷子清洗外壳后，撬开生蚝壳，留壳子深的一半，方便装蒜蓉，里边的肉也冲洗一下
蒜蓉生蚝的做法图解4

步骤4

放入笼屉备用
蒜蓉生蚝的做法图解5

步骤5

蒜切粒，锅热油（比炒菜略多），放入一半蒜粒，翻炒至微黄放剩余一半蒜粒……
蒜蓉生蚝的做法图解6

步骤6

放入剩余蒜粒同时把蚝油、蒸鱼豉油、剁椒（或小米椒）、鸡精、白糖、盐（蚝油和蒸鱼豉油本身含盐，也可不放，口味重适量加一点）翻炒出锅
蒜蓉生蚝的做法图解7

步骤7

装入炒好的蒜蓉、每个生蚝上放点葱花。冷水上锅，上气后小火蒸8到10分钟
蒜蓉生蚝的做法图解8

步骤8

成品

蒜蓉生蚝的烹饪技巧

1.生蚝不可以用热水蒸，会影响它的蛋白质的营养价值，冷水蒸更鲜美。 2.不能吃辣也可不放剁椒或小米椒。 3.喜欢吃粉丝的，在第7步骤装蒜蓉前可装泡好的粉丝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 青春老豆苗 编写，未经授权不得转载

蒜蓉生蚝的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒜蓉生蚝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜蓉生蚝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 蒜蓉生蚝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活