啤酒鸭

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Huang哥哥
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啤酒鸭的用料

嫩鸭 1只 啤酒 1瓶
姜 5片 蒜 4瓣
干辣椒段 1小撮 青椒 1个
大葱 1根 老抽 半勺
生抽 半勺 盐 适量
八角 2个 香叶 2片
豆瓣酱 1勺

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

准备配料，葱把，姜片，桂皮，香叶，八角，干辣椒
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

鸭肉洗净，剁成块
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

冷水下锅，姜片，料酒去腥，煮出浮沫后，捞出洗净
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

洗锅，放油，放鸭肉，煎出水分，颜色变黄后捞出鸭肉，油剩在锅里，放入豆瓣酱，炒出红油，姜，蒜，干辣椒，炒一会，
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

放入鸭肉，放入老抽上色，生抽提鲜，倒一瓶啤酒，加一把捆好的葱，盖住鸭肉即可，炖20分钟，放入适量盐，注意别太咸了。
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

把葱夹出，大火收汁，盛出即可。

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 Huang哥哥 编写，未经授权不得转载

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