超级治愈的布朗熊可可面包（INS超火的挤挤包）

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LuLu路大美
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烤盘为24x24cm方盘，好看又好吃，萌化少女心的一盘小家伙。很多时候烘焙的意义在于治愈吧。

布朗熊可可面包的用料

高筋面粉 250克 低筋面粉 50克
奶粉 25克 清水 140克
白糖 40克 盐 3克
酵母 4克 鸡蛋 一个
黄油 25克 法芙娜可可粉 10克
椰蓉馅料 （可换成任意喜欢的馅，约20g一个） 椰蓉 100克
鸡蛋 一个约50g 黄油 40克
白糖 60g

布朗熊可可面包的做法

超级治愈的布朗熊可可面包（INS超火的挤挤包）的做法图解1

步骤1

除黄油和可可粉之外的面团材料放入和面机和面至面团混合均匀，加入可可粉，揉至扩展阶段加入黄油，继续肉质面团出薄膜即完全阶段。放入蒸箱28-30度发酵40分钟，面团发至约2.5倍大小。

步骤2

发面期间准备椰蓉馅料，黄油溶化和其他材料混合拌匀，放冰箱冷藏备用。
超级治愈的布朗熊可可面包（INS超火的挤挤包）的做法图解3

步骤3

一发好的面团取一个约40克左右的面团放至一边，留做耳朵用。剩下的面团分成16等份，一份约30克。面团轻压排气。
超级治愈的布朗熊可可面包（INS超火的挤挤包）的做法图解4

步骤4

排气好的面团盖上保鲜膜，静置20分钟松弛。
超级治愈的布朗熊可可面包（INS超火的挤挤包）的做法图解5

步骤5

松弛面团的同时将冰箱里的椰蓉馅料取出，分成16等份搓成圆球备用。
超级治愈的布朗熊可可面包（INS超火的挤挤包）的做法图解6

步骤6

松弛好的面团轻轻拍扁包入馅料
超级治愈的布朗熊可可面包（INS超火的挤挤包）的做法图解7

步骤7

搓圆
超级治愈的布朗熊可可面包（INS超火的挤挤包）的做法图解8

步骤8

整齐地摆入烤盘，放入28-30度的蒸箱二次发酵约30分钟。发酵的时候烤盘要用纱布或者保鲜膜封好。
超级治愈的布朗熊可可面包（INS超火的挤挤包）的做法图解9

步骤9

第三部留下的做耳朵的小面团没有二次发酵，这时候将面团分为32等份，搓圆。
超级治愈的布朗熊可可面包（INS超火的挤挤包）的做法图解10

步骤10

二发好的面团，表面刷一层薄薄的清水或蛋液，装上小耳朵。装好耳朵的图片没有拍。
超级治愈的布朗熊可可面包（INS超火的挤挤包）的做法图解11

步骤11

放入175度上下火预热好的烤箱，烤制25分钟，约15分钟的时候注意观察，视表面上色情况加盖锡纸以防上色太深不好看。
超级治愈的布朗熊可可面包（INS超火的挤挤包）的做法图解12

步骤12

出炉（因为小耳朵面团被小盆友当粘土玩了几个，所以用了几个杏仁做耳朵了）
超级治愈的布朗熊可可面包（INS超火的挤挤包）的做法图解13

步骤13

倒扣放在烤架上晾凉
超级治愈的布朗熊可可面包（INS超火的挤挤包）的做法图解14

步骤14

巧克力比画上眼睛和嘴巴（本来是一盘布朗熊，被小盆友改造了几只，不知道是兔子还是猫咪了)
超级治愈的布朗熊可可面包（INS超火的挤挤包）的做法图解15

步骤15

可可爱爱，超治愈有没有！

布朗熊可可面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 LuLu路大美 编写，未经授权不得转载

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