酸甜可口的菠萝咕咾肉

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菠萝酸甜可口，汁水浓郁，作为水果广受欢迎，也是我在这个季节里最喜欢的水果之一，今天就用它来做一道美味的主菜吧——菠萝咕咾肉，我还搭配了一个蒜蓉空心菜和金针菇瘦肉汤，再煎一个大鹅蛋吃吃吧，又是丰盛美味的一顿午餐。

菠萝咕咾肉的用料

猪里脊肉 250g 菠萝 250克
青红椒 适量 番茄沙司 一勺
白醋 一勺 白糖 一勺
鸡蛋 1个 盐 适量
食用油 适量 生粉 适量
葱姜蒜 适量 五香粉 适量勺
料酒 1勺 生抽 3勺
老抽 半勺 尖椒小米椒 适量
空心菜 1把 金针菇 100克
西红柿 半个 面粉 适量
鹅蛋 1个

菠萝咕咾肉的做法

酸甜可口的菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

将200克猪肉切小块，加入料酒，五香粉，生抽，食盐，鸡蛋，面粉搅拌均匀腌制一会儿。将白醋，白糖，生抽，番茄酱各一勺和半勺老抽，生粉，放入碗中，加适量清水和食盐调成料汁。
酸甜可口的菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

准备配料，菠萝切块，青红椒切块，胡萝卜，葱姜蒜切片备用。空心菜清洗干净摘成小段，尖椒，小米椒，大蒜切末备用。金针菇切成2半撕碎，西红柿去皮后切丁，50克猪肉切条后加少许料酒，五香粉，生粉，生抽腌制一下。鹅蛋打入碗中备用。
酸甜可口的菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

锅中烧油，油温六七成热（放入筷子冒小泡泡）时，放入腌制好的肉块炸，炸至表面金黄后捞出备用。
酸甜可口的菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入炸好的猪肉块，加入青红椒和胡萝卜翻炒片刻，加入菠萝和调好的料汁翻炒均匀，待汤汁收干即可。这样，一道酸甜可口，汁水浓郁的菠萝咕咾肉就完成了，特别适合夏天食用！
酸甜可口的菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

:锅中烧油，爆香切好的葱姜蒜辣椒末，加入空心菜大火爆炒2分钟，中间可以少量多次的加入少许清水，这样炒出来的空心菜不会发黑，颜色翠绿。最后加入一勺生抽和适量食盐调味即可，清爽的蒜蓉空心菜也完成了！
酸甜可口的菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

锅中烧油，加入葱姜蒜和腌好的猪肉条翻炒至变色，加入西红柿炒出汤汁，加适量清水和金针菇大火烧开，加少许食盐调味。一道美味的金针菇瘦肉汤也做好了！
酸甜可口的菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

最后再来煎一个大鹅蛋，今天的午餐就完美的完成了！可谓是色香味俱全的一餐了，快来品尝一下吧！

菠萝咕咾肉的烹饪技巧

空心菜炒制过程中分多次少量加入清水，炒出的空心菜颜色鲜亮不容易变色！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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