韭黄炒鸭血

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刘凯特
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春天的韭黄很鲜嫩，炒一盘鸭血，吃得光盘，^_^ 韭黄还含有丰富的膳食纤维，可促进排便、治疗便秘，预防肠癌。此外，韭黄含有的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有好处。 鸭血营养丰富，富含铁、钙等多种矿物质，有补血解毒的作用，对于失血性血虚有一定的补充功效。现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

韭黄炒鸭血的用料

韭黄 一把 鸭血 一块
指天椒 一个 葱花 少许
食用油 适量 盐 适量
生抽 适量 胡椒粉 少许

韭黄炒鸭血的做法

韭黄炒鸭血的做法图解1

步骤1

韭黄去老叶，洗净，切段。
韭黄炒鸭血的做法图解2

步骤2

鸭血，洗净，切薄片。
韭黄炒鸭血的做法图解3

步骤3

锅中放入适量的油，把指天椒切小段，油热之后，放入指天椒和葱花爆香，放入鸭血轻轻翻炒几下。
韭黄炒鸭血的做法图解4

步骤4

放入适量的盐和生抽翻炒，加入适量的清水，炖一会儿入味。
韭黄炒鸭血的做法图解5

步骤5

汤汁不多的时候，放入韭黄，少量胡椒粉翻炒。
韭黄炒鸭血的做法图解6

步骤6

韭黄断生后，出锅即可。

韭黄炒鸭血的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 刘凯特 编写，未经授权不得转载

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