地三鲜（少油版），太过瘾

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以前想吃地三鲜，却畏惧地三鲜的高油高热量，现在我改进了做法，全程只需要一勺油，哈哈哈，太佩服我自己了！

地三鲜的用料

茄子 1个 青椒 1个
土豆 1个 生姜 适量
大蒜 适量 生抽 一勺
老抽 一勺 白砂糖 一勺
生粉 半勺 清水 适量
植物油 一勺 食用盐 适量
鸡精 适量

地三鲜的做法

地三鲜（少油版），太过瘾的做法图解1

步骤1

土豆去皮，洗干净之后切成小块备用。
地三鲜（少油版），太过瘾的做法图解2

步骤2

茄子洗干净之后切滚刀块，用盐水浸泡10分钟，沥干水分备用。
地三鲜（少油版），太过瘾的做法图解3

步骤3

青椒洗干净去籽，切成块备用。
地三鲜（少油版），太过瘾的做法图解4

步骤4

将土豆块，青椒片，茄子块放在大盆中，倒入一勺植物油搅拌均匀。看好了，只要这一勺油。
地三鲜（少油版），太过瘾的做法图解5

步骤5

空气炸锅180度预热5分钟。 预热好之后，将土豆块，青椒片，茄子块放入空气炸锅的炸篮中。
地三鲜（少油版），太过瘾的做法图解6

步骤6

180度炸10分钟，中途取出翻动一下。炸至土豆断生就好了，取出备用。
地三鲜（少油版），太过瘾的做法图解7

步骤7

炸土豆茄子的时候可以来调一个酱汁。 取一个小碗，放入蒜末，姜末。再放入一勺生抽，一勺老抽，一勺白砂糖，半勺生粉，适量食用盐和鸡精搅拌均匀。 再冲入适量清水，调成一碗酱汁备用。
地三鲜（少油版），太过瘾的做法图解8

步骤8

炸好的土豆茄子和青椒取出，准备一个不粘锅，土豆茄子和青椒倒入锅内，将酱汁一起倒入锅内，大火收汁即可。
地三鲜（少油版），太过瘾的做法图解9

步骤9

盛一碗米饭，我不客气啦，开动啦！

地三鲜的烹饪技巧

1、空气炸锅炸东西中途需要拉出来翻动哦。 2、没有空气炸锅可以用烤箱哦，步骤一样的，只是把空气炸锅换成烤箱，温度和时间仅供参考哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 吉兔兔的美食 编写，未经授权不得转载

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