香菇青菜肉片粥

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最近天气不稳定，一会暴雨倾盆凉爽，一会艳阳高照热得发昏，温度跟过山车似的，人很难受，吃饭也没味。我家厨房西晒，夏天做饭热得来。今天不想做饭，做个菜粥，有肉有菜，简单美味，一锅出。 电饭锅煮粥，省却明火的火热烘烤，简单方便。

香菇青菜肉片粥的用料

大米 120克 瘦肉 100克
新鲜香菇 4个 生菜 5片
榨菜丝 半袋 姜丝 适量
盐 适量 玉米油 适量
料酒 适量

香菇青菜肉片粥的做法

香菇青菜肉片粥的做法图解1

步骤1

米淘洗干净，加1汤匙玉米油拌匀，泡半小时。
香菇青菜肉片粥的做法图解2

步骤2

电饭锅先烧水。
香菇青菜肉片粥的做法图解3

步骤3

在煮粥的时候，将瘦肉切薄片或丝，切一点姜丝，1汤匙料酒，一点点盐，抓揉均匀。
香菇青菜肉片粥的做法图解4

步骤4

水烧开后，倒入大米，注意要用勺子兜底扒几下，防止米粒沉底粘在锅上，然后正常煮粥程序。
香菇青菜肉片粥的做法图解5

步骤5

新鲜香菇切片，焯水一分钟，然后捞起备用。
香菇青菜肉片粥的做法图解6

步骤6

粥煮到倒计时20-30分钟左右的时候，倒入肉片，用筷子将肉片扒散，防止成团。
香菇青菜肉片粥的做法图解7

步骤7

倒入香菇，拌匀，盖上继续煮。
香菇青菜肉片粥的做法图解8

步骤8

生菜洗干净切丝。
香菇青菜肉片粥的做法图解9

步骤9

在最后5分钟的时候，加一点榨菜丝。
香菇青菜肉片粥的做法图解10

步骤10

倒入生菜丝。
香菇青菜肉片粥的做法图解11

步骤11

加大半勺盐
香菇青菜肉片粥的做法图解12

步骤12

拌匀，盖上煮到最后时间结束。这样就好了。

香菇青菜肉片粥的烹饪技巧

1、米用油泡一会，这样煮出来的粥更绵滑，注意不能用有明显味道的油。开水入锅，米粒更容易炸开，更容易糊化，这样的粥更好喝。 2、瘦肉可以换成牛肉，鸡肉，鱼片或虾都可以，切薄一点，先用料酒腌一下去腥。 3、配菜随自己喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 小小多和包子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 清淡 粥 电饭煲

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