俄罗斯大列巴

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反复的鱼头很快速
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俄罗斯大列巴的用料

高筋面粉 350g 牛奶 70g
酵母 5g 鸡蛋 2个
菊粉 10g 椰子油或者黄油 15g
糖 克15g 盐 克2g
坚果、葡萄干适量

俄罗斯大列巴的做法

俄罗斯大列巴的做法图解1

步骤1

制作步骤： 1. 除了坚果，将所有食材一起和面，揉光后醒发至1倍大。 2. 排气后分两份揉圆擀开，铺上坚果，葡萄干等，卷起来，两头窝回去（防止果干露出来）。 3. 放入烤盘 38℃发酵至1.5倍，连盘拿出，用刀斜切刀口，涂上蛋液。 4. 放入烤箱上下火160℃，烤至15分钟时，上边盖一层烤箱纸或锡纸，避免烤糊，边烤边观察，40分钟后金黄色的大列巴就可以享用啦外皮酥脆，里边柔软伴着坚果果干的香甜。 喜欢的小伙伴赶紧动手试试吧！

俄罗斯大列巴的烹饪技巧

菊粉：可以替代部分糖和黄油，减脂减糖，增加了膳食纤维。油糖减少，健康加分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

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