自制碱水米豆腐，清凉嫩滑倍好吃

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自制碱水米豆腐的用料

大米 1量杯 食用碱 2g
清水 500克 盐 少许
香葱 1根 食用油 少量

自制碱水米豆腐的做法

自制碱水米豆腐，清凉嫩滑倍好吃的做法图解1

步骤1

大米用水浸泡一夜，最好用早稻米，口感比较糙一点的米。
自制碱水米豆腐，清凉嫩滑倍好吃的做法图解2

步骤2

加水打成米浆。打好后加入食用碱，拌匀。
自制碱水米豆腐，清凉嫩滑倍好吃的做法图解3

步骤3

倒入锅中熬煮，不断搅拌防止糊锅。
自制碱水米豆腐，清凉嫩滑倍好吃的做法图解4

步骤4

煮到舀起来掉落能成大片状，非常粘稠即可。
自制碱水米豆腐，清凉嫩滑倍好吃的做法图解5

步骤5

倒入模具晾凉。
自制碱水米豆腐，清凉嫩滑倍好吃的做法图解6

步骤6

倒出切块。
自制碱水米豆腐，清凉嫩滑倍好吃的做法图解7

步骤7

加入骨头汤煮开，加食盐，香葱出锅。也可以凉拌吃。清凉嫩滑，拯救夏日胃口不好的良方。

自制碱水米豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 missamy929 编写，未经授权不得转载

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