香酥锅巴

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香脆锅巴    一个人在家无所事事时，心里就会空捞捞的，这时找点零食吃一吃，整个身心就会充盈起来，时光也就不那么无聊了。有天在家就想吃点香脆的东西，找了一圈也没找到，锅里有半碗剩饭，我就加了点面粉，打了个鸡蛋，加了点盐和花椒面和了一个面团，然后在面板上擀成薄片，用油炸了一盘如锅巴样的薄片，解了那天的馋瘾。后来在这基础上又改良了些，成为了我分享给朋友、家人，又安慰自己的一款小零食。在把米饭和面和在一起时，除了用鸡蛋、盐、花椒面外，加入些食用油会让锅巴更酥脆，加点芝麻会使它更香，还可以加些孜然粉和干辣椒面让其有烧烤味。自己做的锅巴吃起来更放心，后味更纯香，剩饭也有了去处

香酥锅巴的用料

剩米饭 1碗 面粉 与米饭等量
花椒面 10克 芝麻 适量
盐 适量

香酥锅巴的做法

香酥锅巴的做法图解1

步骤1

把米饭、面粉、2个鸡蛋、花椒面、盐、少许食用油放入盆中
香酥锅巴的做法图解2

步骤2

和成这样的面团，醒上10分钟
香酥锅巴的做法图解3

步骤3

在菜板上擀成薄片，切成方块
香酥锅巴的做法图解4

步骤4

油温6成热时放入慢炸
香酥锅巴的做法图解5

步骤5

香酥的米锅巴就成了

香酥锅巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

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