川式糖醋小排

川式糖醋小排

精品
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李晨曦123
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按着这样做出来的糖醋排骨感觉不错(*๓´╰╯`๓)♡。分享给大家，大家可以试一试味道还真的不错！
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川式糖醋小排的用料

精肋排骨 240克 料酒 1勺
冰糖 40克 盐 3克
红醋汁 2勺 姜片 4片
熟白芝麻 1勺 米醋 1勺
葱 2节 白糖 半勺

川式糖醋小排的做法

#我们约饭吧#川式糖醋小排的做法图解1

步骤1

排骨放料酒、姜片、葱焯水。我还放一点八角，也可以不放。
#我们约饭吧#川式糖醋小排的做法图解2

步骤2

焯水之后过一遍油，去除排骨的脂肪。
#我们约饭吧#川式糖醋小排的做法图解3

步骤3

锅中留少许的油，我用的菜籽油，用冰糖炒糖色，当糖呈棕红色即可，因为如果炒成焦糖色新手掌握不好火候排骨容易有苦儿。
#我们约饭吧#川式糖醋小排的做法图解4

步骤4

这个时候放入排骨，小火翻炒。
#我们约饭吧#川式糖醋小排的做法图解5

步骤5

加入适量温开水。调味盐，米醋，红醋汁，半勺白糖。
#我们约饭吧#川式糖醋小排的做法图解6

步骤6

小火烧20分钟。
#我们约饭吧#川式糖醋小排的做法图解7

步骤7

最后大火收汁。
#我们约饭吧#川式糖醋小排的做法图解8

步骤8

撒上白芝麻即可，如图。
#我们约饭吧#川式糖醋小排的做法图解9

步骤9

如图。

川式糖醋小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 李晨曦123 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 炒 咸 家常菜 下饭菜

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