藕夹，这是家的味道

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藕夹的用料

藕 一节 肉末 300g
盐 5g 白糖 10f
料酒 10g 鸡精 适量
葱 适量 白胡椒粉 10克
香油 1勺 面粉 100克
生粉 30克 鸡蛋 一个

藕夹的做法

藕夹，这是家的味道的做法图解1

步骤1

先来混合肉馅吧～，肉末、盐、白糖、白胡椒、料酒、鸡精（不喜欢的可以不加哦）、香油、葱搅拌均匀
藕夹，这是家的味道的做法图解2

步骤2

将藕切成荷包样～不要切断
藕夹，这是家的味道的做法图解3

步骤3

将肉馅塞入藕中，稍稍捏一下，让藕粘连在一起
藕夹，这是家的味道的做法图解4

步骤4

混合一下面糊，面粉生粉一比三比例，加入一个鸡蛋增加颜色，炸出来才金黄
藕夹，这是家的味道的做法图解5

步骤5

加入适量的水，调成粘稠的面糊
藕夹，这是家的味道的做法图解6

步骤6

让藕包裹一层面糊，准备炸制
藕夹，这是家的味道的做法图解7

步骤7

五成热油温下藕夹炸，大火定型后小火慢炸
藕夹，这是家的味道的做法图解8

步骤8

炸熟后捞出
藕夹，这是家的味道的做法图解9

步骤9

再升高油温复炸一次，口感更脆哦～
藕夹，这是家的味道的做法图解10

步骤10

啊啊啊～张嘴，要好好吃饭哦～仿佛小时候父母在炸着藕夹，小朋友们在一边偷吃，这是童年的回忆，家的味道。

藕夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 夜游神Asaa 编写，未经授权不得转载

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