电烤箱之烤肉情缘2 - 烤火腿肠

精品 独家
9.5万 浏览 483 收藏
收藏
懒散小喵
懒散小喵
＋ 关注


续之前的烤羊肉串，这次是火腿肠。٩(๑^o^๑)۶ 买了两种火腿肠一起比较了一下。一种肉质是像午餐肉那样比较结实点的，含猪肉量74.5%。另一种更像没经过二次处理的灌肠，肉比较软因为装的只是猪肉碎，含猪肉量85%。 想知道哪种烤串更好吃，请往下看。 (・ω< )★

烤火腿肠的用料

火腿肠 两盒 芝麻油 3大勺
生抽 1.5大勺 蚝油 1.5大勺
胡椒粉 适量 孜然粉 适量
辣椒粉 适量 菜油 适量

烤火腿肠的做法

电烤箱之烤肉情缘2 - 烤火腿肠的做法图解1

步骤1

买了两种不同的肠。左边的是很常见的热狗肠，肉质比较紧。右边的是比较惯用的Barbecue香肠，肉质较软但含猪肉量高。两种处理方法有些不同。
电烤箱之烤肉情缘2 - 烤火腿肠的做法图解2

步骤2

Herta的（上图左）火腿肠拆出来洗一下，然后就可以在边边切小口了帮助入味（斜着切）。
电烤箱之烤肉情缘2 - 烤火腿肠的做法图解3

步骤3

另一个火腿肠（上图右）需要用菜油煎一下，煎到肉质变硬了就可以了（如图）大概5-10分钟。
电烤箱之烤肉情缘2 - 烤火腿肠的做法图解4

步骤4

煎完后再切小口。
电烤箱之烤肉情缘2 - 烤火腿肠的做法图解5

步骤5

把火腿肠都用准备好的竹签串起来。刷一层香油，然后放到烤网上摆好。预热烤箱200℃，烤9-10分钟。
电烤箱之烤肉情缘2 - 烤火腿肠的做法图解6

步骤6

刷上调好的酱：生抽，蚝油，辣椒粉（我放了比较多因喜辣），黑胡椒粉，芝麻油。 然后在刷好的火腿肠上撒上适量的孜然粉。 放入烤箱再烤2-3分钟。
电烤箱之烤肉情缘2 - 烤火腿肠的做法图解7

步骤7

美美，辣辣的烤火腿肠就做好了。 吃了以后我发现含肉量多的那种火腿肠更入味，口感也更好些。因为煎过了，所以边边还有酥酥脆脆的口感。 ✧٩(ˊωˋ*)و✧

烤火腿肠的烹饪技巧

撒孜然粉的时候最好有个什么工具，我用手撒的所以不均匀。 另外用同样的调料可以烤一点配菜一起吃，我另外也烤了土豆和金针菇。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 懒散小喵 编写，未经授权不得转载

烤火腿肠的其他做法更多

上传我做的这道菜

烤火腿肠的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 电烤箱之烤肉情缘2 - 烤火腿肠

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 电烤箱之烤肉情缘2 - 烤火腿肠的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活