香菇鲜肉烧麦

香菇鲜肉烧麦

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烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

烧麦的用料

糯米 2杯（电饭煲自带的米杯） 五花肉 适量
干香菇 适量 香肠 2根
玉米粒 适量 胡萝卜 半根
洋葱 半个 生抽 适量
老抽 适量 蚝油 适量
鸡精 适量 盐 适量
食用油 适量 胡椒粉 适量

烧麦的做法

香菇鲜肉烧麦的做法图解1

步骤1

圆糯米，提前一夜泡发，泡发好的糯米，洗净备用
香菇鲜肉烧麦的做法图解2

步骤2

准备电饭煲，放下糯米，加入适量的清水，按煮饭键煮熟备用
香菇鲜肉烧麦的做法图解3

步骤3

把五花肉，香菇，香肠，胡萝卜，玉米，洋葱，香葱都切成丁
香菇鲜肉烧麦的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放入洋葱，香葱，爆香，在放入五花肉，香肠炒一炒，再放入胡萝卜，香菇碎，玉米粒一起反复翻炒
香菇鲜肉烧麦的做法图解5

步骤5

加入适量的生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐，胡椒粉调味
香菇鲜肉烧麦的做法图解6

步骤6

糯米煮好了，盛出盆中
香菇鲜肉烧麦的做法图解7

步骤7

把炒好的菜放入糯米中
香菇鲜肉烧麦的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，让糯米充分吸收这7种菜的味道
香菇鲜肉烧麦的做法图解9

步骤9

准备馄饨皮
香菇鲜肉烧麦的做法图解10

步骤10

放在手心，把弄好的糯米馅，舀适量放在馄饨皮中间
香菇鲜肉烧麦的做法图解11

步骤11

像图中这样捏起来
香菇鲜肉烧麦的做法图解12

步骤12

一个烧麦包好了
香菇鲜肉烧麦的做法图解13

步骤13

全部包好了，等待上锅蒸
香菇鲜肉烧麦的做法图解14

步骤14

准备蒸层，蒸层上抹点油，方便熟了，好取出烧麦，一个个摆上去，是不是像朵花一样好看
香菇鲜肉烧麦的做法图解15

步骤15

蒸上十分钟就可出锅啦
香菇鲜肉烧麦的做法图解16

步骤16

来来来……摆到盘子中，美美的拍个照，再准备开吃啦！软糯咸香，7种荤素搭配，远远就闻到特别香的味道。

烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 小小酥💕小厨 编写，未经授权不得转载

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