简单快手下饭红烧黄花鱼

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欧巴的二小姐
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这个鱼的做法必须告诉大家，真的真的好吃而且简单快手低脂少油，锅不够大就把鱼分成了两半，其实黄花鱼本来就不大，两条大概二斤，我比较爱吃黄花鱼，刺少肉嫩……

红烧黄花鱼的用料

黄花鱼 2条 蒜 瓣适量
醋 适量 花椒 适量
香叶 2片 辣椒 适量
生抽 2勺 老抽 1勺
糖 适量

红烧黄花鱼的做法

简单快手下饭红烧黄花鱼的做法图解1

步骤1

忘拍图了，鱼洗好后拿厨房纸擦干，提前抹盐腌制一两个小时，少抹容易咸（屡试不爽）煎锅放油（一点点就行）先大火热锅放鱼几秒后转小火，鱼定型非常好（这步很重要，不然要么糊要么粘锅）两面煎成金黄，煎时放蒜增香
简单快手下饭红烧黄花鱼的做法图解2

步骤2

煎好后放醋，要多放去腥的，瞬间挥发，做好后不会酸的
简单快手下饭红烧黄花鱼的做法图解3

步骤3

加入生抽，颜色不够老抽来凑，花椒辣椒香叶白糖的通通往里放，（花椒香叶我忘了放了，做菜比较佛系）
简单快手下饭红烧黄花鱼的做法图解4

步骤4

加水烧开后转小火，我大概炖了十几分钟就很入味
简单快手下饭红烧黄花鱼的做法图解5

步骤5

中间翻面入味，如果没煎好就不要翻了，拿勺子往鱼身上淋汤，正好有冻豆腐加了一点
简单快手下饭红烧黄花鱼的做法图解6

步骤6

出锅喽

红烧黄花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 欧巴的二小姐 编写，未经授权不得转载

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