爆炒鱿鱼须，一定要焯水！

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碎碎念：儿子很爱吃鱿鱼须。以前是买鱿鱼，他只吃鱿鱼须，后来发现有单独的鱿鱼须卖，品质也不错，就只买鱿鱼须了。他隔三差五地要点名吃，自己吃得津津有味，吃饭也不用操心，棒棒的。

爆炒鱿鱼须的用料

鱿鱼须 250克 生姜 4片
青辣椒 适量 小葱 4-5根
大蒜 3瓣（忘拍了） 酱油 1勺
生抽 1勺 白糖 少量

爆炒鱿鱼须的做法

爆炒鱿鱼须，一定要焯水！的做法图解1

步骤1

1、鱿鱼须洗净，大根的改刀一下；
爆炒鱿鱼须，一定要焯水！的做法图解2

步骤2

2、配料准备好；
爆炒鱿鱼须，一定要焯水！的做法图解3

步骤3

3、大火，锅中水烧开，倒入鱿鱼须，再次烧开后保持半分钟左右；
爆炒鱿鱼须，一定要焯水！的做法图解4

步骤4

4、倒出，控干水分；
爆炒鱿鱼须，一定要焯水！的做法图解5

步骤5

5、锅中油热至七八分熟，放入大蒜，姜片，青椒、葱白，爆香；
爆炒鱿鱼须，一定要焯水！的做法图解6

步骤6

6、至香味出来，辣椒边角有点起虎皮，下鱿鱼须；
爆炒鱿鱼须，一定要焯水！的做法图解7

步骤7

7、放入葱绿,炒匀;
爆炒鱿鱼须，一定要焯水！的做法图解8

步骤8

8、1勺酱油；
爆炒鱿鱼须，一定要焯水！的做法图解9

步骤9

9、1勺生抽；
爆炒鱿鱼须，一定要焯水！的做法图解10

步骤10

10、少量白糖；（我这里用的是代糖，甜度是白糖的2倍。因为我在生酮减肥，不能吃糖。糖尿病人平时做菜也可以用代糖。）
爆炒鱿鱼须，一定要焯水！的做法图解11

步骤11

11、调好味就可以出锅了。

爆炒鱿鱼须的烹饪技巧

1、鱿鱼/鱿鱼须一定要焯水，不然炒的时候会出水，不好吃，还腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 阿木爱做菜 编写，未经授权不得转载

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