夏季必备凉菜-柠檬手撕鸡

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炎炎夏日 动辄一身汗 热得没有食欲 这道柠檬手撕鸡真的就是夏日救星 酸辣开胃 去了皮的鸡腿 几乎没有什么油脂 都是优质的蛋白质 关键用料也不多 做法相当简单 你值得拥有

柠檬手撕鸡的用料

鸡腿（需减脂的可去皮） 2个 柠檬 半个
小米辣、蒜末、姜片 适量 料酒 1勺
生抽 3勺 陈醋 2勺
罗汉果代糖 1勺 盐 适量
香菜末 1勺 香油 几滴
鱼露 少许 蚝油 1勺
黑胡椒 少许

柠檬手撕鸡的做法

夏季必备凉菜-柠檬手撕鸡的做法图解1

步骤1

先将鸡腿放入锅中 加几片姜和料酒 煮熟 差不多20分钟左右
夏季必备凉菜-柠檬手撕鸡的做法图解2

步骤2

将蒜切末 小米辣切段 柠檬切片 香菜切碎备用
夏季必备凉菜-柠檬手撕鸡的做法图解3

步骤3

鸡腿煮好后 放凉水中浸泡 这样使肉质更加Q弹
夏季必备凉菜-柠檬手撕鸡的做法图解4

步骤4

将生抽、醋、黑胡椒、盐、糖、蚝油、香油、鱼露放入碗中再将切好的香菜蒜末小米辣拌入碗中，再挤一点柠檬汁提香
夏季必备凉菜-柠檬手撕鸡的做法图解5

步骤5

鸡腿冷却后撕成条状
夏季必备凉菜-柠檬手撕鸡的做法图解6

步骤6

将调好的酱汁和柠檬一起放入鸡丝中 抓拌均匀即可
夏季必备凉菜-柠檬手撕鸡的做法图解7

步骤7

盛盘即可食用 若想更入味 可以放冰箱冷藏两个小时再吃 酸酸辣辣十分开胃 根本停不下来呀！

柠檬手撕鸡的烹饪技巧

1.在酱汁中挤入新鲜柠檬汁可以提香 2.若没有鱼露可不加 鱼露是为了提鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 嘟嘟的美味人生 编写，未经授权不得转载

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