乳酪蛋糕 低糖 简单配方

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乳酪蛋糕的用料

鸡蛋 3个 奶油奶酪 125g
低筋面粉 50g 牛奶 75g
黄油 少量 糖 35g
原味酸奶 100ml

乳酪蛋糕的做法

乳酪蛋糕 低糖 简单配方的做法图解1

步骤1

将冷藏室取出的奶酪，牛奶，酸奶混合搅拌均匀到无颗粒。
乳酪蛋糕 低糖 简单配方的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离
乳酪蛋糕 低糖 简单配方的做法图解3

步骤3

蛋黄加入乳酪混合物 打蛋器拌匀，之后放入冷藏室。
乳酪蛋糕 低糖 简单配方的做法图解4

步骤4

蛋白打发，分三次加入糖粉或细砂糖
乳酪蛋糕 低糖 简单配方的做法图解5

步骤5

蛋白打发到有尖角的程度即可
乳酪蛋糕 低糖 简单配方的做法图解6

步骤6

将三分之一蛋白放入乳酪糊，从底往上搅拌均匀
乳酪蛋糕 低糖 简单配方的做法图解7

步骤7

将乳酪糊倒入蛋白盆内，从底部往上搅拌均匀，注意拌匀即可，不要过度搅拌，不要画圈搅拌，以免消泡。
乳酪蛋糕 低糖 简单配方的做法图解8

步骤8

磨具内壁涂上黄油，放入面糊。烤盘放水约1厘米高，160度烤60分钟左右到表面上色，触摸无流动感。
乳酪蛋糕 低糖 简单配方的做法图解9

步骤9

取出后自然冷却，放入冰箱冷藏后食用。成品口感细腻顺滑。

乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 浆糊666 编写，未经授权不得转载

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