香醇摩卡蛋糕

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烤箱180摄氏度烤20～25分钟

香醇摩卡蛋糕的用料

蛋黄 100g 细砂糖 40g
色拉油 55g 热水 55g
摩卡咖啡粉 8g 低筋面粉 90g
泡打粉 2g 蛋白 200g
细砂糖 70g

香醇摩卡蛋糕的做法

步骤1

蛋黄，细砂糖（40g）放入锅中，用打蛋器打至乳白色，加入色拉油拌匀。

步骤2

咖啡粉用热水拌匀后加入搅匀

步骤3

低筋面粉，泡打粉过筛后加入，用打蛋器轻轻搅匀成面糊。

步骤4

另取一锅，将蛋白，细砂糖分次加入，用打蛋机打至偏干性发泡（如打发的奶油状）

步骤5

与咖啡面糊快速拌匀，在烤盘铺油纸，将面糊倒入并用刮板抹平，放入烤箱烘焙。
香醇摩卡蛋糕的做法图解6

步骤6

将冷却的蛋糕以擀面杖卷起

香醇摩卡蛋糕的烹饪技巧

可以涂抹上自己喜欢的果酱或者奶霜，奶油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-29

©本菜谱的做法由 好好小美厨 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕卷 65-79岁 下午茶 烤 香

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