开胃番茄胡萝卜牛腩

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厨界宋慧乔
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半夜睡不着，临时加工～酸酸甜甜挺开胃 ～

开胃番茄胡萝卜牛腩的用料

牛腩 适量 西红柿 2大个
黄油 一小盒 料酒 适量
姜大葱蒜 适量 生抽 适量
胡椒粉 一点点 八角桂皮 各一块
花椒 适量 冰糖 适量
胡萝卜 2根 盐 适量

开胃番茄胡萝卜牛腩的做法

开胃番茄胡萝卜牛腩的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切好花椒粒桂皮八角备到一碗
开胃番茄胡萝卜牛腩的做法图解2

步骤2

冰糖适量备用
开胃番茄胡萝卜牛腩的做法图解3

步骤3

2大个番茄洗净切小块备用
开胃番茄胡萝卜牛腩的做法图解4

步骤4

牛腩洗净切块备好
开胃番茄胡萝卜牛腩的做法图解5

步骤5

热锅冷油，下冰糖至融化有焦糖色，切记油烧热后凉一会再放冰糖 否则容易烧糊。
开胃番茄胡萝卜牛腩的做法图解6

步骤6

下牛腩中翻炒至上色，然后倒入一点点料酒
开胃番茄胡萝卜牛腩的做法图解7

步骤7

下葱姜蒜花椒大料，再倒入生抽蚝油少许，翻炒
开胃番茄胡萝卜牛腩的做法图解8

步骤8

下番茄，翻炒，转大火，把番茄炒至软烂
开胃番茄胡萝卜牛腩的做法图解9

步骤9

加入水，没过食材即可，➕入适量盐，下黄油一小盒，大火烧开转小火焖煮
开胃番茄胡萝卜牛腩的做法图解10

步骤10

就是这种小盒子黄油
开胃番茄胡萝卜牛腩的做法图解11

步骤11

收汁到3分之一的时候下胡萝卜块，盖上盖子继续焖煮，（试牛腩是否入味，酌情增加盐或不加。）
开胃番茄胡萝卜牛腩的做法图解12

步骤12

成品

开胃番茄胡萝卜牛腩的烹饪技巧

多做啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-14

©本菜谱的做法由 厨界宋慧乔 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 家常菜

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