无油酸奶蛋糕

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无油无糖的酸奶蛋糕，因为有了爱乐甜零卡糖的加入无糖胜有糖哦…… 我用的自制无糖酸奶所以用了30克爱乐甜，如果用市售有糖酸奶，可以酌情减5到10克 做之前还担心用爱乐甜打发蛋清会消泡的厉害，可是做完发现真的完全不会，大家放心做
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无油酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 3个 自制浓稠无糖酸奶 125克
低筋面粉 50克 爱乐甜零卡糖 30克

无油酸奶蛋糕的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#无油酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

盆里加入自制浓稠无糖酸奶
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#无油酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

加入10克爱乐甜零卡糖拌匀
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#无油酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#无油酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

翻拌均匀无面粉颗粒
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#无油酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

鸡蛋分离，蛋黄加入酸奶面糊里
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#无油酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌均匀，蛋黄糊完成
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#无油酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

分离出来的蛋清放在无油无水无蛋黄的盆里，加入爱乐甜零卡糖
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#无油酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

用电动打蛋器打发至能拉出细腻的小弯勾
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#无油酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

分次把打发好的蛋白跟蛋黄糊翻拌均匀
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#无油酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

完全混合好的面糊细腻有光泽，也不会有消泡现象
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#无油酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

把面糊倒入不粘椭圆模具里，放入预热好的烤箱下层水浴法，先130度烤50分钟，最后调至180度烤10分钟上色即可
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#无油酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

等凉透后脱模
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#无油酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

放入冰箱冷藏几个小时味道更佳

无油酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载

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