沙果干糖醋排骨

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某人出差带回的特产～～沙果干，其实好像是山楂干，酸酸的很开胃，有一天做糖醋排骨突发奇想放了些进去，嗯，爱上了这个味道……

沙果干糖醋排骨的用料

排骨 500克 生姜丝 3克
盐 2g 清水 900g
葱结 一个 沙果干 15克
冰糖 15克 食醋 一勺
生抽 1.5勺 老抽 一勺
盐 2克

沙果干糖醋排骨的做法

沙果干糖醋排骨的做法图解1

步骤1

小排用冷水浸泡出血水，冷水入锅，加姜片，葱结，料酒煮沸，撇除血沫，捞出，尽量沥干水分
沙果干糖醋排骨的做法图解2

步骤2

开油锅，放入冰糖小火熬化
沙果干糖醋排骨的做法图解3

步骤3

倒入排骨，大火翻炒至肉表面沾上糖色
沙果干糖醋排骨的做法图解4

步骤4

加入生抽翻炒片刻
沙果干糖醋排骨的做法图解5

步骤5

加入沙果干翻炒片刻
沙果干糖醋排骨的做法图解6

步骤6

加入适量开水，开大火煮沸5分钟，转小火焖煮
沙果干糖醋排骨的做法图解7

步骤7

汤汁减少后，加入食醋，开锅盖大火炖煮
沙果干糖醋排骨的做法图解8

步骤8

醋味不再浓烈后，盖锅盖收汁，加入适量盐调味
沙果干糖醋排骨的做法图解9

步骤9

沙果干最后都会煮化掉，可以提前捞出几个留着装盘备用，汤汁浓即可出锅
沙果干糖醋排骨的做法图解10

步骤10

排骨上裹满了果肉泥，入口酸甜开胃，肉香嫩入味，好吃

沙果干糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

©本菜谱的做法由 深夜毒物 编写，未经授权不得转载

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