家庭版蒸面条（别名焖面）

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小李小李在下厨

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弟弟今天要来，早早的准备好肉和菜，给他来一个家乡美食蒸面条

蒸面条的用料

面条 300克	蒜苔 400克
瘦肉 200克	葱姜蒜适量
辣椒两个	干辣椒一个
老抽四勺	盐适量

蒸面条的做法

步骤1

超市买的面条，自己没时间擀面条

步骤2

买的肉最好带一点肥的，蒸面条听吃油的

步骤3

把瘦肉腌制一下，放点生抽，耗油，老抽，一点点盐，几片生姜，一点胡椒粉，腌制下更入味，也特别嫩

步骤4

锅里面少来一点点油润锅，把肥肉放进去炼油。接着放入瘦肉一起炒，盐不急着放，放的早的容易肉质太硬。最后不用炒太久，放点热水炖一下，一定记得热水，加入老抽调色。

步骤5

放入蒜苔一起炒，这时可以放盐调味，注意要咸一点，因为面条要吸收汤汁。

步骤6

再加入葱姜蒜辣椒一起炒一下，加入和菜齐平的水炖一下，不用太久。

步骤7

把一些汤汁舀出来，一会要浇在面条上面。

步骤8

啊啊啊啊啊，前面忘记说了，在准备抄的之前就可以把面条放进去蒸了，这样菜炒好的时候刚好面条也好了。

步骤9

把面条盖在菜的上面，然后把刚才盛出来的汤汁浇在这个上面，我这里没拍照。

步骤10

盖上盖子闷五到十分钟即可

步骤11

最后开盖，把面条拌匀就好啦

步骤12

出锅！

步骤13

自己调了一个萝卜丝

蒸面条的烹饪技巧

注意我这里用的面条干湿程度刚好，如果面条是湿面条的话，就不用蒸太久。干面条就要多蒸一会，因为有的人没有蒸，直接放锅里闷，这样比较慢，蒸熟的话就很快就可以吃了，基本闷七八分钟就可以吃了，我图省事就这样做了。蒸面条第一次做不是很好操作，虽然看着简单，但是对调味什么的也有要求，不能太咸也不能太淡，所以大家可以尝一下汤汁味道，比正常的咸一些就好。做的不好，请多多指教。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

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