海鲜丸子米线（火锅底料）

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小时候2块钱一碗的米线，米线里面放几片火腿、蔬菜、最后洒上香菜，很美味；长大后再也吃不出那个味道，很是回味； 这次我使用的米线，是家乡生产的，为了存放，是干米线；食用前要泡上一个晚上，还是觉得家里的米线是最地道的，口感糯糯的 为了让味道更有食欲，食用的是重庆老火锅底料； 此米线做法非常简便，火锅底料+配菜+米线，一道可口的海鲜米线就出来啦

海鲜丸子米线的用料

米线 200g 虾 2个
丸子 4个 鱼豆腐 4个
香菇 1颗 生菜 4片
火锅底料 20g 蒜 1瓣
香菜 1根

海鲜丸子米线的做法

海鲜丸子米线（火锅底料）的做法图解1

步骤1

米线切成2段，便于食用，太长了不方便实用。
海鲜丸子米线（火锅底料）的做法图解2

步骤2

放凉水泡软（我泡了一个晚上，有12小时），差不多后将碗里的水倒掉。
海鲜丸子米线（火锅底料）的做法图解3

步骤3

重庆老火锅底料切开，我用了约四分之一20g。
海鲜丸子米线（火锅底料）的做法图解4

步骤4

准备配菜，上图从左到右分别是： 1.火锅底料、蒜（切片） 2.大虾，清水洗干净 3.丸子、鱼豆腐，清水冲洗 4.香菇（切片）、生菜
海鲜丸子米线（火锅底料）的做法图解5

步骤5

锅里放入清水烧开
海鲜丸子米线（火锅底料）的做法图解6

步骤6

加入底料、蒜片
海鲜丸子米线（火锅底料）的做法图解7

步骤7

放入大虾（由于是生的所以先入锅）
海鲜丸子米线（火锅底料）的做法图解8

步骤8

放入米线
海鲜丸子米线（火锅底料）的做法图解9

步骤9

放入丸子、鱼豆腐
海鲜丸子米线（火锅底料）的做法图解10

步骤10

放入香菇，即盖上锅盖，煮3左右分钟。
海鲜丸子米线（火锅底料）的做法图解11

步骤11

加入生菜
海鲜丸子米线（火锅底料）的做法图解12

步骤12

用汤勺/筷子搅拌几下
海鲜丸子米线（火锅底料）的做法图解13

步骤13

装入碗中，洒上香菜末。
海鲜丸子米线（火锅底料）的做法图解14

步骤14

OK，色香味俱全。

海鲜丸子米线的烹饪技巧

火锅底料的使用量，需要注意；我使用的这个量差不多，供大家参考； 这道米线算是懒人做法，初学者、喜辣人士可以做哦～简单又美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 Goldencloud 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 辣 主食

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