香辣烤鱼

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鱼这么做不麻烦，味道不腥，香辣口味的，鱼肉很鲜美，配菜也美味！

香辣烤鱼的用料

罗非鱼一条 大概2斤多 生姜 一大块
葱 适量 大蒜 半个
生抽 1勺 料酒 一勺
洋葱 一个 金针菇 一袋
土豆 一个 干豆腐 50g
香菜 50g 糖 半勺
火锅底料 200g 麻椒、花椒、干辣椒️ 少许

香辣烤鱼的做法

香辣烤鱼的做法图解1

步骤1

主料：罗非鱼1条，约2斤，刺少，先处理干净待用
香辣烤鱼的做法图解2

步骤2

加料酒、葱姜、少许盐腌制1小时以上
香辣烤鱼的做法图解3

步骤3

配菜根据自己爱好而定，今天选了圆葱、土豆、金针菇、干豆腐和香菜、切成条型待用.
香辣烤鱼的做法图解4

步骤4

佐料：火锅底料、葱姜蒜、干辣椒、麻椒、花椒、正好家里有小米椒，没有不放也行。
香辣烤鱼的做法图解5

步骤5

为了配菜更香，土豆先煎至金黄色
香辣烤鱼的做法图解6

步骤6

鱼反正面裹上淀粉，下锅煎制表面金黄
香辣烤鱼的做法图解7

步骤7

煎好的罗非鱼
香辣烤鱼的做法图解8

步骤8

现将配菜摆在锅底，然后放上煎好的鱼，接下来做顿料
香辣烤鱼的做法图解9

步骤9

锅里放油，加入火锅底料（约200g）、加上麻椒、花椒、干辣椒，过油炒香。加入圆葱、葱姜蒜，少许糖和盐，加水（800ml）熬制翻腾。
香辣烤鱼的做法图解10

步骤10

熬制好的顿料淋在鱼上，炖10分种
香辣烤鱼的做法图解11

步骤11

成品

香辣烤鱼的烹饪技巧

1、麻辣程度根据个人口味而定； 2、配菜根据个人喜欢而定； 3、草鱼、黑鱼、罗飞鱼都适合做这个.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 Yummy.x 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炖 咸 辣

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