古早蛋糕(一次成功~)

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古早蛋糕的用料

鸡蛋 6个 牛奶 70g
低筋面粉 100g 砂糖 90g
植物油 80g 白醋 适量

古早蛋糕的做法

古早蛋糕(一次成功~)的做法图解1

步骤1

准备材料:一定要提前准备好
古早蛋糕(一次成功~)的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋白分离
古早蛋糕(一次成功~)的做法图解3

步骤3

植物油加热至80度左右，倒入筛好的低筋面粉，搅拌均匀
古早蛋糕(一次成功~)的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，继续搅拌均匀，充分。
古早蛋糕(一次成功~)的做法图解5

步骤5

打成这样的细腻状态就好啦~
古早蛋糕(一次成功~)的做法图解6

步骤6

蛋清加点白醋，白糖分三次，分别加入进行打发
古早蛋糕(一次成功~)的做法图解7

步骤7

打成这种带有三角尖尖的就可以啦~
古早蛋糕(一次成功~)的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白加入蛋黄液，翻拌或切拌均匀
古早蛋糕(一次成功~)的做法图解9

步骤9

把刚刚搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，继续翻拌或切拌均匀
古早蛋糕(一次成功~)的做法图解10

步骤10

这样就差不多啦~
古早蛋糕(一次成功~)的做法图解11

步骤11

烤箱预热，模具里放上油纸，把蛋糕液倒入，抹平震几下，烤盘放三分之二的水，把模具放上去，150℃烤1h。 期间观察上色情况，上色后盖上锡纸，防止颜色加深。
古早蛋糕(一次成功~)的做法图解12

步骤12

烤好后拿出放烤架上放凉就可容易啦~duang ~

古早蛋糕的烹饪技巧

根据自家烤箱情况来进行烤制哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

©本菜谱的做法由 三心小食堂 编写，未经授权不得转载

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