凉拌麻辣鸡丝

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想学烹饪的小蔡蔡
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麻辣下饭，作副菜非常适合，也不会发胖

凉拌麻辣鸡丝的用料

鸡胸肉 一块 麻油 半勺
胡萝卜 半根 香菜 五六根
洋葱 两三片 尖椒 一个
辣椒油 两勺 蒜蓉辣酱 一大勺

凉拌麻辣鸡丝的做法

凉拌麻辣鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡胸肉焯熟，晾凉
凉拌麻辣鸡丝的做法图解2

步骤2

切好香菜 洋葱 胡萝卜 尖椒备用
凉拌麻辣鸡丝的做法图解3

步骤3

把鸡胸肉撕成小条，锅中加入少量油翻炒一下(我不是很喜欢湿漉漉口感，爱劲道干吧一点，根据个人口味调整哦)
凉拌麻辣鸡丝的做法图解4

步骤4

把备料加入锅中，加上辣椒油，加麻油，一大勺蒜蓉辣酱
凉拌麻辣鸡丝的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，盛出~~
凉拌麻辣鸡丝的做法图解6

步骤6

关于辣椒油，可以买现成的，也可以自己炸，碗里加辣椒面，花生碎，芝麻，盐
凉拌麻辣鸡丝的做法图解7

步骤7

锅里放多点油，加入花椒大料葱姜蒜，炸至将糊，捞出料
凉拌麻辣鸡丝的做法图解8

步骤8

把热油倒进装辣椒面的碗里即可

凉拌麻辣鸡丝的烹饪技巧

精髓就在辣椒油，辣椒油越香越好吃，其次麻油和蒜蓉辣酱也功不可没，麻油制造了麻辣口感，蒜蓉辣酱微酸的口味有很下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-01

©本菜谱的做法由 想学烹饪的小蔡蔡 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 咸 辣

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